结论：厂长不给钱是否违法，取决于工人与厂长之间的法律关系以及“不给钱”的具体情形。以下从不同角度进行分析：
一、如果工人与厂长之间存在劳动关系
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 如果厂长作为用人单位的代表，无故拖欠或克扣工人的工资，那么厂长的行为就是违法的。
法律后果：
- 工人有权向劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令厂长限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令厂长按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向工人加付赔偿金。
- 工人还可以通过劳动仲裁或诉讼的方式，要求厂长支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
二、如果工人与厂长之间不存在劳动关系，而是其他合同关系（如承揽合同、劳务合同等）
合同支付义务：
- 如果双方之间存在书面或口头的合同，且合同中明确约定了支付款项的义务，那么厂长不按照合同约定支付款项，就构成了违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
法律后果：
- 工人可以依据合同法的规定，向厂长主张违约责任，要求厂长支付应付款项及可能的违约金或损失赔偿。
- 如果双方无法协商解决，工人还可以通过诉讼的方式，向法院提起诉讼，要求厂长履行合同义务并承担相应的法律责任。
三、特殊情况下的“不给钱”
- 如果厂长不给钱是因为工人存在过错或违约行为，且合同或法律中有明确规定可以因此扣减或不予支付款项的，那么厂长的行为可能不构成违法。但这种情况下，厂长需要提供充分的证据来证明工人的过错或违约行为，以及扣减或不予支付款项的合法性。
建议：
- 工人应首先明确自己与厂长之间的法律关系，以及“不给钱”的具体情形和原因。
- 如果认为厂长的行为违法或违约，工人可以收集相关证据（如合同、工资条、工作记录、沟通记录等），并咨询专业律师（即向我咨询）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，工人应保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来解决问题。