在美团外卖职工受伤被认定成劳动关系的情况下，用人单位的确定主要取决于职工与哪一方签订了劳动合同以及实际的管理与被管理关系。具体来说，可以从以下几个角度进行分析：
劳动合同签订方：
- 如果美团外卖职工与美团平台或其关联公司签订了书面劳动合同，并且合同中明确规定了双方的权利与义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等，那么在这种情况下，用人单位通常就是美团平台或其关联公司。
- 如果职工是与第三方劳务公司签订的劳动合同，但实际工作受美团平台或其关联公司的管理，且提供的劳动是美团外卖业务的重要组成部分，那么在劳动关系认定的情境下，可能会根据实际情况将美团平台或其关联公司视为用人单位，或者至少是共同用人单位，这取决于具体的法律判定和合同条款。不过，在大多数情况下，若劳务公司作为名义上的雇主存在，且承担了部分雇主责任，则可能首先认定劳务公司为用人单位，但美团平台或其关联公司可能因实际管理关系而承担连带责任。
实际管理与被管理关系：
- 劳动关系的一个重要特征是用人单位与劳动者之间存在管理与被管理的关系。如果美团外卖职工的工作受美团平台或其关联公司的直接管理，包括工作安排、考核、奖惩等，那么这通常表明双方之间存在劳动关系，此时用人单位为美团平台或其关联公司。
- 如果职工虽然为美团提供服务，但工作相对独立，不受美团的直接管理，而是以完成一定工作任务为目的，那么这种情况下可能更倾向于认定为劳务关系，但具体还需根据合同条款和实际履行情况来判断。不过，在工伤认定的情境下，若职工实际受美团平台或其关联公司管理，即便未签订劳动合同，也可能因存在事实劳动关系而被认定美团平台或其关联公司为用人单位。
法律判定与实际情况：
- 在实际案例中，法院或劳动仲裁机构会根据双方提供的证据，包括劳动合同、工作证、工资单、考勤记录、工作安排等，来综合判断双方之间是否存在劳动关系。
- 如果美团外卖职工能够提供充分证据证明其与美团平台或其关联公司之间存在劳动关系，并且因工作原因受伤，那么在这种情况下，用人单位通常会被认定为美团平台或其关联公司。
法律建议：
- 对于美团外卖职工来说，如果受伤后希望认定劳动关系以获得工伤赔偿，应尽快收集并保存与美团平台或其关联公司之间存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、工资单、考勤记录等。
- 同时，建议及时向当地劳动保障部门或劳动仲裁机构申请工伤认定和劳动关系认定，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果最终认定用人单位为美团平台或其关联公司，那么职工有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 如果认定存在困难或争议，职工可能需要通过法律途径解决，包括提起劳动仲裁或诉讼等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。