公司取消全勤和绩效，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
核查劳动合同与规章制度：
- 首先，员工应仔细核查自己与公司签订的劳动合同，看其中是否明确规定了全勤奖和绩效奖的发放条件、标准及变更程序。
- 同时，也要查看公司的规章制度，了解公司是否有权单方面取消这些奖项，以及取消的程序是否合法合规。
- 若劳动合同或规章制度中有明确规定，且公司取消行为违反了这些规定，员工有权要求公司恢复发放或给予相应补偿。
与公司协商沟通：
- 在发现公司取消全勤和绩效后，员工应主动与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解取消的具体原因和依据。
- 通过协商，员工可以表达自己的诉求和期望，寻求双方都能接受的解决方案。例如，公司可能因经营困难而暂时取消，但可以承诺在条件改善后恢复发放，或者以其他形式给予员工补偿。
收集证据并准备维权：
- 如果协商无果，员工应开始收集相关证据，如劳动合同、规章制度、工资条、考勤记录、绩效评估表等，以证明公司取消全勤和绩效的行为违法或违约。
- 员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司支付被取消的全勤和绩效奖励。在劳动仲裁过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的主张。
了解法律后果与维权途径：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，公司单方面取消员工应得的福利和奖励，可能构成违法解除劳动合同或未及时足额支付劳动报酬等违法行为。
- 员工有权要求公司支付经济补偿金或赔偿金，具体数额根据员工的工龄、工资水平及公司的违法行为性质等因素确定。
- 若员工对劳动仲裁结果不满，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
特殊情况下的处理：
- 如果公司因经营困难而暂时取消全勤和绩效，但承诺在条件改善后恢复发放，员工可以考虑给予公司一定的理解和支持。
- 然而，如果公司长期拖欠或拒绝发放，员工则应坚决维权，避免自己的合法权益受到进一步侵害。
行动建议：
- 在与公司沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。
- 收集证据时，确保证据的真实性和完整性，避免使用非法手段获取证据。
- 在维权过程中，及时咨询专业律师（即我，邢季硕律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷、经济纠纷、交通事故领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
公司取消全勤和绩效是一个涉及员工切身利益的问题，员工应积极采取措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。