结论：公司因员工离职而扣工衣费用是否合法，需根据具体情况判断，主要包括工衣的性质（是否属于职业特殊保护服）、公司规章制度是否合法合理以及双方是否有明确约定等因素。以下从不同角度详细分析：
一、工衣的性质
普通工衣：如果工衣只是普通的劳动保护用品，如工作服、安全帽等，且这些用品并非员工个人专属或具有特殊价值，那么公司通常无权因员工离职而扣除工衣费用。因为这些用品是公司为了保障员工在工作过程中的安全与健康而提供的，属于公司应承担的劳动保护义务范畴。
职业特殊保护服：如果工衣属于职业特殊保护服，如防毒服、防火服等，且这些用品的价值较高或具有特殊用途，那么公司可能会在规章制度中规定员工离职时需归还或支付相应费用。但即便如此，公司也需确保规章制度合法合理，且已向员工明确告知。
二、公司规章制度
合法合理的规章制度：如果公司规章制度中明确规定了工衣的管理办法，包括离职时工衣的处理方式（如归还、支付费用等），且这些规定不违反法律法规的强制性规定，也不损害员工的合法权益，那么公司有权依据规章制度扣除工衣费用。
违法或显失公平的规章制度：如果公司规章制度中的相关规定违法或显失公平，如要求员工支付过高的工衣费用或未向员工明确告知相关规定，那么这些规定可能无效，公司无权据此扣除工衣费用。
三、双方约定
明确约定：如果双方在劳动合同或入职协议中明确约定了工衣的管理办法及离职时的处理方式，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，也不损害员工的合法权益，那么双方应按照约定履行。在这种情况下，公司有权依据约定扣除工衣费用。
未明确约定：如果双方未在劳动合同或入职协议中明确约定工衣的管理办法及离职时的处理方式，那么公司通常无权因员工离职而扣除工衣费用。因为此时双方对于工衣的处理方式没有明确的约定，公司不能单方面作出决定。
四、法律建议
审查公司规章制度：员工在离职前应仔细审查公司的规章制度，了解其中关于工衣管理的规定。如果认为规定不合理或违法，可以向公司提出异议或寻求法律援助。
保留相关证据：员工应保留好与工衣相关的证据，如购买发票、使用记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中可能起到关键作用。
协商解决：如果员工与公司就工衣费用扣除问题存在争议，可以尝试通过协商解决。双方可以坐下来沟通，寻求一个双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。劳动监察部门会依法对公司的行为进行调查和处理，维护员工的合法权益。
总结：公司因员工离职而扣工衣费用是否合法，需根据工衣的性质、公司规章制度是否合法合理以及双方是否有明确约定等因素综合判断。员工在离职前应仔细审查公司规章制度，保留好相关证据，并尝试通过协商解决争议。如有需要，可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。