结论：在老板因个人事务休息一个星期的情况下，工资是否应该扣除取决于多种因素，包括休息的性质、劳动合同或公司规章制度的规定，以及是否存在法定或约定的工资支付条件。以下是对此问题的详细分析：
一、休息性质与工资支付
带薪休假：
- 如果老板的休息属于带薪休假（如年假、病假等，且符合公司规章制度或劳动合同的约定），那么员工在此期间的工资应当全额支付，不应扣除。
无薪事假：
- 如果老板的休息属于无薪事假，且公司规章制度或劳动合同中明确规定了事假期间工资的处理方式（如扣除部分或全部工资），那么按照规定执行。但需注意，这种扣除应当合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
二、劳动合同与公司规章制度
劳动合同约定：
- 劳动合同是员工与用人单位之间约定权利义务的重要文件。如果劳动合同中明确规定了老板休息期间工资的支付方式，那么应当按照劳动合同的约定执行。
公司规章制度：
- 公司规章制度也是确定工资支付方式的重要依据。如果公司规章制度中规定了老板休息期间工资的支付方式，且该规章制度已经向员工公示或告知，那么也可以按照公司规章制度执行。但同样需注意，规章制度的制定和执行应当合法合规。
三、法律法规的强制性规定
最低工资标准：
- 无论老板的休息性质如何，员工的工资都不得低于当地的最低工资标准。如果扣除后的工资低于最低工资标准，那么这种扣除是违法的。
工资支付保障：
- 根据相关法律法规，用人单位应当按时足额支付员工的工资。如果因老板休息而扣除员工工资，且这种扣除没有合法依据或违反了法律法规的强制性规定，那么员工有权要求用人单位补发工资，并可能依法追究用人单位的法律责任。
四、实际操作建议
查看劳动合同和公司规章制度：
- 员工应当首先查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解老板休息期间工资的支付方式。
与用人单位沟通：
- 如果对工资支付方式有疑问或不满，员工可以与用人单位进行沟通，要求用人单位给出合理的解释和说明。
寻求法律援助：
- 如果与用人单位沟通无果，或者认为用人单位的行为违反了法律法规的强制性规定，员工可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
举例说明：假设某员工的劳动合同中明确规定了年假期间工资全额支付，而老板因个人事务休息了一个星期（属于年假范畴），那么员工在此期间的工资应当全额支付，不应扣除。如果公司规章制度中规定了事假期间扣除部分工资，但老板的休息并不属于事假范畴，那么公司也不得擅自扣除员工工资。
最后建议：在处理此类问题时，员工应当保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。