结论：老板安排休息但扣工资是否合法，需分情况讨论，主要取决于休息的性质和公司规章制度是否合法合理。以下是具体分析：

1. 法定休息日（如周末、法定节假日）
   根据《劳动法》和《工资支付暂行规定》，用人单位在法定休息日安排劳动者休息的，不得扣减工资。若老板以“休息”为由扣减法定休息日的工资，属于违法行为，劳动者有权要求补发工资，并可向劳动监察部门投诉。

2. 用人单位安排的调休或补休
   若因工作需要（如加班后安排补休），用人单位可依法安排劳动者调休，且调休期间应全额支付工资。若老板以“调休”为由扣减工资，需核查公司规章制度是否明确约定调休规则，且该制度是否经民主程序制定并公示。若制度违法或未公示，扣减工资行为无效。

3. 劳动者主动申请休息（如事假、病假）

   • 事假：劳动者因个人原因申请休息的，用人单位可依据规章制度扣减相应工资（通常按日工资比例扣除）。
     
   • 病假：劳动者因病或非因工负伤休息的，用人单位需按当地规定支付病假工资（不得低于最低工资标准的80%）。若扣减金额低于法定标准，则违法。

4. 用人单位单方强制无薪休息
   若用人单位因经营困难等原因单方安排劳动者无薪休息，需满足以下条件才合法：

   • 与劳动者协商一致；
     
   • 符合当地关于“停工停产”的规定（如支付生活费）；
     
   • 未违反劳动合同或集体合同约定。
     若未满足上述条件，扣减工资行为违法，劳动者可主张全额工资。

建议行动：

1. 核查休息性质（法定休息日、调休、事假等）；
   
2. 核对公司规章制度是否明确约定休息与工资扣减规则；
   
3. 保留相关证据（如考勤记录、工资条、沟通记录等）；
   
4. 若认为权益受损，可先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   

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