员工离职时，加班时长通常会折算成工资支付给员工，但具体是否支付及支付标准需依据实际情况和相关法律法规来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律法规依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
这意味着，如果员工在离职前存在加班情况，且这些加班未得到相应的补休或已超过法定补休期限，那么用人单位应当按照上述标准支付加班工资。
二、实际操作中的注意事项
- 加班记录的保存：员工应妥善保存加班记录，如加班通知、考勤记录、工作邮件等，以证明自己确实存在加班情况。这些记录是主张加班工资的重要依据。
- 离职手续的办理：在办理离职手续时，员工应与用人单位就加班工资的支付问题进行明确沟通，并确保在离职结算单中明确列明加班工资的金额和支付方式。
- 争议解决途径：如果用人单位拒绝支付加班工资，员工可以通过劳动争议调解仲裁机构或人民法院进行维权。在维权过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的加班情况和用人单位的违法行为。
三、特殊情况下的处理
- 非全日制员工：对于非全日制员工，其加班工资的支付标准可能有所不同。具体需根据当地法律法规和劳动合同的约定来确定。
- 综合计算工时制：如果员工实行的是综合计算工时制，那么其加班工资的支付需按照综合计算周期内的实际工作时间和法定工作时间来计算。超出部分应视为加班，并按照相应标准支付加班工资。
- 不定时工作制：对于实行不定时工作制的员工，由于其工作时间不固定，因此一般不存在加班工资的问题。但是，如果用人单位在法定节假日安排员工工作，仍需按照法定标准支付加班工资。
四、建议与提醒
- 及时主张权利：员工在离职后应尽快主张自己的加班工资权利，避免因超过诉讼时效而丧失维权机会。
- 保留证据：无论是在职期间还是离职后，员工都应妥善保留与加班相关的证据，以备不时之需。
- 咨询专业律师：如果员工在主张加班工资过程中遇到法律难题或用人单位拒绝支付，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，员工离职时加班时长是否会折算成工资支付给员工，需根据实际情况和相关法律法规来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。