核心结论：在农村房屋建筑合同中，若房主违约不按时拨付工程款，承包方有权依据法律规定解除合同，并可要求房主承担违约责任。

详细分析：

1. 合同解除的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同。在农村房屋建筑合同中，房主不按时拨付工程款，若该行为导致承包方无法继续施工或合同目的无法实现，承包方有权解除合同。

2. 解除合同的程序：

   • 承包方在决定解除合同前，应首先与房主进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
   • 若协商无果，承包方可以书面形式向房主发出解除合同的通知，并明确说明解除合同的理由和依据。
   • 通知到达房主时，合同即告解除。但需注意，若房主对解除合同有异议，可能引发诉讼或仲裁程序。

3. 违约责任的承担：

   • 合同解除后，房主应承担因违约给承包方造成的损失，包括但不限于已完成的工程量的价款、因停工造成的损失、预期利益损失等。
   • 承包方有权要求房主支付上述损失，并可通过法律途径进行追偿。

4. 实际操作建议：

   • 承包方在解除合同前，应确保已收集并保存好相关证据，如合同文本、付款记录、施工记录、沟通记录等，以证明房主的违约行为和自己的损失情况。
   • 在解除合同后，承包方应及时与房主办理工程结算手续，明确双方的权利义务关系。
   • 若房主拒绝支付应付款项或承担违约责任，承包方可以向人民法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁机构进行仲裁。

特殊情况说明：

• 若合同中另有约定解除合同的条件或程序，承包方应遵循合同约定执行。
• 在解除合同过程中，承包方应注意保护自身合法权益，避免采取过激行为或违法手段导致自身陷入不利境地。

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