在建设工程领域，当承包方遇到发包方有严重违约行为时，确实有权依法解除合同。以下是对这一问题的详细解析：
一、法定解除情形
根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，发包方的以下严重违约行为，将赋予承包方解除合同的权利：
工程款支付违约：若发包方未按合同约定支付工程价款，并且在承包方催告后的合理期限内（如通常不少于30日）仍未履行支付义务，承包方有权解除合同。特别地，如果承包方因此停止施工超过一定期限（如56天），而发包方仍不支付，承包方的解除权将更为明确。
提供的主要材料、设备不符合标准：若发包方提供的主要建筑材料、建筑构配件和设备不符合强制性标准，或者不履行合同约定的协助义务，且在承包方催告后的合理期限内仍未改正，这也构成承包方解除合同的法定事由。
导致工程停建、缓建：发包方的行为导致工程中途停建、缓建，且无法在合理期限内恢复施工，承包方同样有权解除合同。
二、解除程序
承包方在解除合同时，需遵循以下法律程序：
催告前置：承包方应先行催告发包方履行义务，并给予合理的履行期限。若发包方在该期限内未纠正违约行为，承包方方可解除合同。
通知解除：承包方需以书面形式正式通知发包方解除合同，明确解除的理由及日期。为了固定证据，建议通过EMS邮寄或公证送达方式发送通知。
三、解除后的法律后果
合同解除后，双方需处理一系列后续事宜，包括但不限于：
已完工程价款支付：对于承包方已完成且质量合格的工程部分，发包方应按合同约定支付相应的工程价款。若工程质量不合格，则需参照相关法律规定进行处理，如承包方承担修复责任等。
损失赔偿：因发包方违约导致合同解除的，发包方应赔偿承包方因此遭受的损失，包括但不限于人员窝工费、机械设备闲置费、材料及构配件积压费以及预期可得利益等损失。同时，承包方也负有减损义务，即应采取合理措施防止损失扩大。
优先受偿权行使：在特定情况下，承包方可在工程折价或拍卖价款中优先受偿，但需在法定期限内（如6个月）主张权利。
违约责任追究：若合同约定了违约金，承包方在解除合同的同时，可同时主张违约金与实际损失，但需注意避免重复计算。
四、实务操作建议
合同条款设计：在签订合同时，应明确约定付款节点、逾期付款的违约责任以及发包方违约时的合同解除触发条件等，以降低后续风险。
履约过程管理：在履约过程中，应定期形成书面进度报告并要求发包方签认，对发包方的指令留存书面记录，以便在发生争议时提供证据。
证据固化措施：关键沟通应采用邮件、函件等可追溯形式进行，重要会议应录制音视频资料，以固定证据。
争议解决路径选择：在发生争议时，可优先选择行业协会或专业机构进行调解，以降低维权成本。若调解无果，则可根据合同约定选择仲裁或诉讼方式解决争议，并注意诉讼时效为三年。
综上所述，当发包方有严重违约行为时，承包方确实有权依法解除合同，并需遵循一定的法律程序和承担相应的法律后果。在实际操作中，应严格依据相关法律法规和合同约定执行，以确保双方的合法权益得到妥善保护。