在建设工程合同中，若承包方违约，发包方在特定情形下确实有权单方面解除合同，但这一权利的行使需严格遵循法律规定和合同约定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律基础与合同约定
法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当承包人的违约行为达到严重影响合同目的实现的程度时，发包方可以解除合同。具体包括承包人明确表示或以行为表明不履行主要债务、迟延履行主要债务经催告后仍未履行、迟延履行债务或有其他违约行为致使不能实现合同目的等情形。
- 此外，《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》也明确了发包人在承包人转包、违法分包、不履行合同主要义务等情形下的解除合同权利。
合同约定：
- 如果建设工程施工合同中明确规定了承包人在某些特定违约情形下，发包方有权解除合同，那么当这些违约情形实际发生时，发包方可依据合同约定的程序来解除合同。例如，合同中可能约定承包人若连续停工超过一定天数（如30天）属于重大违约，则发包方有权解除合同。
二、发包方单方解除合同的具体情形
承包人转包或违法分包：
- 承包人将工程全部或部分转包给无资质或不符合条件的第三方，构成根本违约，发包人有权解除合同。
承包人不履行合同主要义务：
- 承包人明确表示或以行为表明不履行合同主要义务，如停工、弃工等，且此行为导致合同目的无法实现，发包人可解除合同。
工程未按期完成：
- 承包人未在合同约定期限内完成工程，且在发包人催告的合理期限内仍未完工，构成根本违约，发包人有权解除合同。
施工质量不合格：
- 已完成的工程质量不符合合同约定或法律法规要求，且承包人拒绝修复或修复后仍不合格，发包人可以解除合同。
其他严重违约行为：
- 除上述情形外，承包人的其他严重违约行为导致合同目的无法实现时，发包人同样可以解除合同。这需要根据案件具体情况进行综合判断。
三、发包方行使单方解除权的注意事项
保留证据：
- 在决定解除合同前，发包方应当注意保留好承包人违约的相关证据，如停工通知、质量检测报告、催告函等，以确保在后续的法律纠纷中能够证明承包人的违约行为。
严格程序：
- 发包方在解除合同时应严格按照合同约定的解除程序或法律规定的程序进行操作，如发出书面解除通知、给予承包人合理的催告期限等，以避免因程序不当而引发新的法律纠纷。
告知义务：
- 发包方在行使合同解除权时，应当履行告知义务，即通知承包方合同即将解除。合同自承包方收到通知后正式解除。
处理后续事宜：
- 合同解除后，发包方应按照法律规定处理已完成的工程质量问题，并根据合同约定支付相应工程价款（如工程质量合格）。同时，发包方还可以追究承包方的违约责任，要求承包方支付违约金、赔偿损失等。
四、违约责任与赔偿
追究责任：
- 发包方在解除合同的同时，还可以追究承包方的违约责任，要求承包方支付违约金、赔偿损失等。
违约金约定：
- 如果合同中有关于违约金的具体约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则应按照约定执行。如果没有约定或者约定不明确，则应根据违约行为给对方造成的损失来确定违约金数额。
违约金调整：
- 违约金的数额并非可以无限制约定或主张。如果约定的违约金过分高于或低于造成的损失，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少或增加。
总结：在建设工程合同中，若承包方违约，发包方在特定情形下确实有权单方面解除合同。但这一权利的行使需严格遵循法律规定和合同约定，并注意保留证据、严格程序、履行告知义务以及处理后续事宜。同时，发包方还可以追究承包方的违约责任，要求支付违约金或赔偿损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。