在处理农村建房承揽合同纠纷时，我们需要综合考虑多个法律法规，以确保纠纷的妥善解决。以下是对相关法律规定的详细分析：
一、主要法律依据
《中华人民共和国民法典》
- 合同编：农村建房承揽合同作为承揽合同的一种，主要受《民法典》合同编的调整。合同应明确约定工程范围、建设工期、工程质量、工程造价等关键条款。若一方未履行合同义务或履行不符合约定，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
- 物权编：宅基地使用权人依法对集体所有的土地享有占有和使用的权利，有权建造住宅及其附属设施。这为农村建房提供了物权基础。
《中华人民共和国建筑法》
- 该法主要规范城市建筑活动，但农村建房也需遵循基本的建筑质量和安全标准。特别是三层及以上建筑，必须遵循《建筑法》的规定，包括施工资质、质量要求、竣工验收与保修责任等。
- 农民自建低层住宅（如二层及以下）的建筑活动虽不受《建筑法》全面调整，但也应确保建筑安全，符合基本的质量标准。
《中华人民共和国土地管理法》
- 该法规定了土地的用途管制制度，明确农村集体土地不得擅自用于非农业建设。在农村建房合同纠纷中，若涉及非法占用土地进行建设，将受到法律的制裁。
- 对于涉及宅基地使用权的农村建房合同，还需遵守《土地管理法》中关于宅基地使用权取得、行使和转让的规定。
《建设工程质量管理条例》
- 该条例对建设工程质量的监督管理、各方主体的质量责任和义务等作出详细规定。在农村建房施工合同纠纷中，若涉及房屋质量问题，可依据此条例确定各方责任。
《村庄和集镇规划建设管理条例》
- 该条例规定了村庄、集镇规划区内的建筑工程的设计、施工管理等内容。农村建房应符合村庄和集镇规划要求，涉及建房是否符合规划、是否取得相关审批手续等问题，可依据此条例判断和处理。
相关司法解释与地方性法规
- 最高人民法院发布的关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释等司法解释，为处理农村建房合同纠纷提供了具体的裁判规则。
- 各地根据实际情况制定的农村房屋建设管理办法等地方性法规，也对农村建房合同的签订、履行等方面进行了细化规定。
二、常见纠纷类型与法律适用
施工质量问题
- 主要涉及《民法典》中关于违约责任和质量保证的规定，以及《建设工程质量管理条例》中关于施工质量的要求。若施工方未按照约定的质量标准进行施工，导致房屋存在质量问题，应承担修复或赔偿损失的责任。
工程款支付问题
- 主要依据《民法典》中关于合同履行的规定。若发包方未按照合同约定支付工程款，施工方有权要求其支付拖欠的款项及逾期付款利息。
非法转包、分包问题
- 涉及《民法典》中关于合同效力的规定，以及《建筑法》中关于禁止非法转包、分包的规定。若施工方将工程非法转包或分包给不具备相应资质的单位或个人，将导致合同无效，并可能面临行政处罚。
宅基地使用权争议
- 需依据《土地管理法》中关于宅基地使用权的规定进行处理。若双方对宅基地的使用权存在争议，应先通过行政程序解决权属问题，再行处理建房合同纠纷。
三、处理建议
加强合同管理
- 在签订农村建房合同时，双方应明确约定工程范围、质量标准、工期、价款支付方式等关键条款，以减少纠纷的发生。
注重证据收集
- 在施工过程中，双方应及时收集并保存与工程相关的证据材料，如施工图纸、变更通知、验收记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
依法维权
- 若发生农村建房合同纠纷，双方应首先尝试通过协商或调解的方式解决。若协商无果，可依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。在确定管辖法院时，应遵循《民事诉讼法》中关于不动产纠纷诉讼由不动产所在地人民法院管辖的规定。
综上所述，处理农村建房承揽合同纠纷需要综合考虑多个法律法规，明确双方的权利义务，并依法妥善处理纠纷。希望以上分析能对您有所帮助。