在农村建房中，包工案由一般定农村建房施工合同纠纷更为贴切，但具体还需根据案件实际情况和合同内容来判断，也存在被定为承揽纠纷的可能性。以下是对这一问题的详细分析：
一、农村建房施工合同纠纷
定义与特征：
- 农村建房施工合同纠纷通常指的是在农村地区，发包方（房主）与承包方（施工队或个人）之间，因建房施工合同的履行、变更、解除等产生的争议。
- 这类纠纷往往涉及施工范围、工程质量、工程进度、工程价款等核心条款。
适用情形：
- 如果合同中明确约定了施工的具体内容、标准、期限以及价款等，且双方争议主要围绕这些条款展开，那么该纠纷更倾向于被定性为农村建房施工合同纠纷。
- 例如，房主与施工队签订了一份详细的建房合同，约定了房屋的结构、面积、材料、工期以及价款等，后来因施工队未按约定完成施工或房主未按时支付价款而产生争议，这类纠纷就属于农村建房施工合同纠纷。
二、承揽纠纷
定义与特征：
- 承揽纠纷则是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同纠纷。
- 承揽合同更注重工作成果的交付和报酬的支付，而不特别强调施工过程的具体细节。
适用情形：
- 如果合同中更侧重于约定承揽人（施工队或个人）需按照定作人（房主）的要求完成建房工作，并交付符合要求的房屋，而双方对施工过程的具体细节约定较少，那么该纠纷可能更倾向于被定性为承揽纠纷。
- 例如，房主只是简单地要求施工队按照其提供的图纸或要求建房，对施工过程的具体细节没有过多要求，后来因房屋质量或交付时间等问题产生争议，这类纠纷就可能属于承揽纠纷。
三、综合判断与建议
综合判断：
- 在实际案件中，农村建房包工案由的定性并非绝对，而是需要根据合同的具体内容、双方的权利义务关系以及争议焦点等因素进行综合判断。
- 如果合同更侧重于施工过程的具体细节和条款，那么更倾向于定性为农村建房施工合同纠纷；如果合同更侧重于工作成果的交付和报酬的支付，那么更倾向于定性为承揽纠纷。
建议：
- 对于房主和施工队来说，在签订合同时应尽可能明确双方的权利义务关系、施工范围、工程质量、工程进度、工程价款等核心条款，以避免后续产生争议。
- 如果发生争议，建议双方首先尝试通过协商或调解等方式解决；如果协商或调解无果，可以寻求法律途径解决，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
如有任何关于农村建房施工合同纠纷或承揽纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。