承揽合同纠纷的法律规定主要依据《中华人民共和国民法典》的相关条款，以下是对这些规定的详细解读：
承揽合同的基本定义与特征：
- 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，并由定作人支付报酬的合同。这类合同涵盖加工、定作、修理、复制、测试、检验等多种工作类型（《民法典》第七百七十条）。
合同内容：
- 承揽合同通常包括承揽的标的（即工作成果）、数量、质量、报酬、承揽方式、材料的提供、履行期限以及验收标准和方法等关键条款（《民法典》第七百七十一条）。这些条款是合同双方权利和义务的基础，也是纠纷发生时判断责任的重要依据。
当事人权利义务：
- 承揽人的义务：
- 必须亲自完成主要工作，除非另有约定。若交由第三人完成，需对第三人的工作成果负责，并可能面临定作人解除合同的风险（《民法典》第七百七十二条）。
- 提供材料时，应选用符合约定的材料，并接受定作人的检验（《民法典》第七百七十四条）。
- 对定作人提供的材料应及时检验，发现问题及时通知，并不得擅自更换或损坏（《民法典》第七百七十五条）。
- 完成工作后，应交付工作成果及必要的技术资料和质量证明，并接受定作人的验收（《民法典》第七百八十条）。
- 保守定作人的秘密，未经许可不得留存复制品或技术资料（《民法典》第七百八十五条）。
- 妥善保管定作人提供的材料及完成的工作成果，因保管不善造成损失的，应承担赔偿责任（《民法典》第七百八十四条）。
- 定作人的义务：
- 在承揽工作需要时提供协助，如提供必要的图纸、技术要求等（《民法典》第七百七十八条）。
- 按照约定的期限支付报酬。若未约定或约定不明确，应在承揽人交付工作成果时支付（《民法典》第七百七十八条、第七百八十二条）。
- 中途变更承揽工作要求造成承揽人损失的，应赔偿损失（《民法典》第七百八十五条）。
风险承担：
- 定作人提供的材料在承揽人占有期间毁损、灭失的风险，一般由承揽人承担，但法律另有规定或当事人另有约定的除外。
- 工作成果交付前，风险由承揽人承担；若定作人受领迟延，迟延期间的风险由定作人承担。
违约责任：
- 承揽人交付的工作成果不符合质量要求时，定作人有权要求其承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任（《民法典》第七百八十一条）。
- 定作人无正当理由拒绝受领工作成果或迟延支付报酬的，以及中途变更承揽工作要求或解除合同的，均应承担相应的违约责任，如赔偿损失、支付逾期利息等（《民法典》第七百七十七条、第七百八十七条）。
合同解除：
- 定作人不履行协助义务致使承揽工作不能完成的，经催告后逾期仍不履行的，承揽人可以解除合同（《民法典》第七百七十八条）。
- 定作人在承揽人完成工作前可以随时解除合同，但造成承揽人损失的，应当赔偿损失（《民法典》第七百八十七条）。
在承揽合同纠纷中，法院或仲裁机构将依据上述法律规定及双方的具体合同约定来判断各方的权利义务和责任分担。例如，如果承揽人交付的工作成果不符合质量要求，定作人可以要求承揽人承担修理、重作等违约责任；如果定作人迟延支付报酬，承揽人可以要求其支付逾期利息或留置工作成果等。
建议：在签订承揽合同时，双方应明确约定合同内容、权利义务、风险承担、违约责任等条款，以避免纠纷的发生。如果发生纠纷，应及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如果你有具体的承揽合同纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。