结论：房子付了定金但没签合同，若不想卖了，定金能否要回需分情况讨论，主要取决于定金支付方（买方或卖方）以及双方的具体约定和过错情况。

分析：

1. 若您是卖方，且买方无过错：

   • 在房屋买卖交易中，定金通常作为买方履行合同的担保。若您作为卖方在收取定金后，无正当理由拒绝签订买卖合同，这通常被视为违约行为。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，在这种情况下，您可能需要双倍返还定金给买方。

2. 若您是卖方，且买方存在过错：

   • 如果买方在支付定金后，因自身原因（如资金问题、购房资格问题等）无法或不愿继续购买房屋，且这一原因并非由您造成，那么您作为卖方有权拒绝签订买卖合同，并可能无需返还定金。
   • 但需要注意的是，若双方对定金的性质、返还条件等有特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则应按照约定执行。

3. 若您是买方，且卖方无正当理由拒绝签订合同：

   • 作为买方，若您已支付定金，但卖方无正当理由拒绝签订买卖合同，您有权要求卖方双倍返还定金。
   • 这是基于定金罚则的规定，即收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。

4. 若双方均有过错或约定不明：

   • 在某些情况下，可能双方均存在一定的过错，或者对定金的性质、返还条件等约定不明。这时，定金的返还问题可能需要根据双方的过错程度、实际损失等因素进行综合判断。
   • 在这种情况下，建议双方通过协商、调解等方式解决争议。若协商、调解无果，则可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来解决。

建议：

• 在房屋买卖交易中，建议双方在支付定金前签订书面定金协议，明确定金的性质、金额、返还条件等关键条款，以避免后续争议。
• 若发生争议，建议双方首先尝试通过协商、调解等方式解决。若无法达成一致，则应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，并考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自身权益。

可能后果：

• 若您作为卖方无正当理由拒绝签订合同，可能面临双倍返还定金的风险。
• 若您作为买方支付定金后卖方拒绝签订合同，您有权要求双倍返还定金，但需注意保留相关证据以支持您的主张。
• 若双方对定金的返还问题存在争议且无法协商解决，可能需要通过法律途径来解决，这将涉及诉讼费用、时间成本等。