结论：公司因员工喝酒上班而罚款扣工资是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 公司是否有合法有效的规章制度作为依据
   根据《劳动合同法》第四条，公司制定涉及员工切身利益的规章制度（如奖惩制度）时，需经民主程序（如职工代表大会讨论）并与员工协商确定，且需向员工公示或告知。若公司能证明其罚款扣工资的制度已履行上述程序，且内容不违反法律强制性规定（如罚款金额不超过月工资的20%），则可能被认定为合法；反之，若制度未经过民主程序或未公示，直接罚款扣工资则属于违法行为。

2. 罚款扣工资的金额是否合理
   即使公司有合法制度，罚款金额也需符合《工资支付暂行规定》第十六条的限制：因员工本人原因给公司造成经济损失的，公司可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除部分不得超过月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若公司罚款金额超过此限制，即使制度合法，超出部分仍属违法。

3. “喝酒上班”是否构成严重违纪
   若员工因饮酒导致工作失误、安全事故或严重影响公司秩序（如醉酒闹事），公司可依据《劳动合同法》第三十九条以“严重违反规章制度”为由解除劳动合同，但解除合同与罚款扣工资是不同法律后果。若仅以“喝酒上班”为由直接罚款扣工资，需公司制度明确将此行为列为可处罚情形，且处罚措施与违纪程度匹配。

建议：

• 若公司制度合法且罚款合理，员工需接受处罚；若制度违法或罚款超标，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司返还违法扣除的工资。
  
• 公司应完善规章制度，明确“喝酒上班”的处罚标准，并通过培训、签字等方式确保员工知晓，避免法律风险。
  

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