关于三个人一起购买生猪屠宰但分开售卖时非法经营数额的认定问题，这主要取决于具体的经营模式和证据情况，以下从不同角度进行分析：

1. 共同经营，分开核算：

   • 如果三人虽然分开售卖，但实际上是共同出资购买生猪、共同承担屠宰成本，且售卖所得也按照一定比例进行分配，那么这种经营模式更接近于共同经营。在这种情况下，非法经营数额应当认定为三人共同经营的总金额，即三人售卖生猪所得的全部收入。这是因为，尽管售卖行为是分开的，但整个经营过程（包括购买、屠宰、售卖）是作为一个整体进行的，三人对经营结果共同承担责任。

2. 独立经营，仅共同购买：

   • 如果三人只是共同出资购买了生猪，但屠宰和售卖环节都是独立进行的，且各自承担成本、自负盈亏，那么这种经营模式更接近于独立经营。在这种情况下，非法经营数额应当分别认定为三人各自售卖生猪所得的收入。这是因为，尽管购买行为是共同的，但后续的经营行为（屠宰和售卖）是独立的，每人只对自己的经营行为负责。

3. 证据认定关键：

   • 在实际案件中，非法经营数额的认定往往依赖于证据。如果能够证明三人之间存在共同经营的协议或默契，且售卖所得确实按照一定比例进行了分配，那么更有可能被认定为共同经营，非法经营数额为总金额。反之，如果证据显示三人各自独立经营，那么非法经营数额将分别计算。
   • 证据类型：可能包括书面协议、口头约定、财务记录、证人证言等。这些证据将用于证明三人之间的经营关系以及各自在经营中的角色和贡献。

4. 法律后果与考量：

   • 非法经营数额的认定不仅影响对违法行为的定性，还可能影响量刑。一般来说，非法经营数额越大，违法行为的性质越严重，可能面临的法律后果也越严厉。
   • 在处理此类案件时，还需要考虑其他因素，如是否具有自首、立功等情节，以及是否对消费者造成了损害等。这些因素都可能对最终的法律判决产生影响。

总结与建议：

• 对于三人一起购买生猪屠宰但分开售卖的情况，非法经营数额的认定需要综合考虑经营模式、证据情况以及法律后果等多个因素。
• 如果您或您身边的人遇到此类问题，建议及时收集并保留相关证据，以便在需要时证明自己的经营模式和责任范围。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。