非法经营生猪屠宰的非法经营数额认定，主要依据个人或单位的非法经营数额及违法所得数额来确定是否达到立案追诉标准。具体来说，可以从以下几个角度进行详细分析：

1. 个人非法经营数额的认定：

   • 根据相关法律法规，个人非法经营生猪屠宰，若非法经营数额达到五万元以上，或者违法所得数额在一万元以上的，应当予以立案追诉。这里的“非法经营数额”通常指的是非法屠宰、销售生猪产品的总金额，包括成本及利润部分；而“违法所得数额”则是指通过非法经营行为实际获得的净收益。
   • 举例来说，如果一个人未经许可擅自屠宰生猪，并将屠宰后的猪肉销售给市场，总销售额达到了五万元以上，或者其通过销售猪肉实际获得的利润达到了一万元以上，那么该行为就构成了非法经营罪，应当受到法律的制裁。

2. 单位非法经营数额的认定：

   • 对于单位而言，非法经营生猪屠宰的立案追诉标准更为严格。单位非法经营数额达到五十万元以上，或者违法所得数额在十万元以上的，应当立案追诉。这里的“单位”包括公司、企业、事业单位、机关、团体等。
   • 例如，一个未经许可的屠宰场，长期、大规模地从事非法屠宰活动，其总销售额达到了五十万元以上，或者通过非法屠宰活动获得的利润达到了十万元以上，那么该屠宰场就构成了非法经营罪，其负责人及相关责任人员应当承担相应的法律责任。

3. 其他情节严重的情形：

   • 除了数额标准外，还有一些其他情形也被视为情节严重，如使用不符合规定的屠宰工具或方法，对生猪造成严重伤害或死亡；明知是病死、毒死或死因不明的生猪而进行屠宰加工，危害食品安全和公共卫生；以及两年内因同种非法经营行为受过两次以上行政处罚，再次进行同种非法经营行为的等。
   • 这些情形虽然不一定直接涉及非法经营数额的认定，但它们同样构成了非法经营罪的重要构成要件，一旦查实，也将受到法律的严惩。

4. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于构成非法经营罪的行为人，将面临严厉的刑事处罚。情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

法律建议：

• 对于从事生猪屠宰和销售活动的个人和单位来说，务必严格遵守国家法律法规，依法办理相关许可手续，确保合规经营。
• 同时，监管部门也应加强执法力度，严厉打击非法屠宰生猪等违法行为，以保障生猪产品质量安全和人民群众的身体健康。

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