关于非法经营屠宰金额48万以下的量刑问题，需结合具体情节与法律规定综合判断，以下为详细分析：

一、非法经营罪的构成要件与量刑基准

根据《刑法》第二百二十五条，非法经营罪需满足以下要件：

1. 行为性质：未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序；
2. 情节严重：需达到“情节严重”或“情节特别严重”的标准。

量刑基准：

• 情节严重：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；
• 情节特别严重：处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

二、金额48万以下的量刑分析

1. 若48万为违法所得：

   • 根据司法解释，非法经营数额在25万元以上，或违法所得数额在10万元以上，通常认定为“情节严重”。
   • 结论：48万违法所得已远超10万元标准，属于“情节严重”，基准刑为五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。

2. 若48万为经营数额：

   • 非法经营数额在25万元以上即可能构成“情节严重”，但需结合其他情节（如持续时间、社会影响等）综合判断。
   • 结论：48万经营数额可能构成“情节严重”，基准刑同上；若存在其他严重情节（如多次实施、造成严重后果等），可能接近“情节特别严重”标准，需具体分析。

三、量刑的调整因素

1. 从轻或减轻情节：

   • 自首、立功、认罪认罚、积极退赃等；
   • 初犯、偶犯、主观恶性较小等。
   • 影响：可能降低基准刑，甚至适用缓刑。

2. 从重情节：

   • 多次实施、造成严重后果（如食品安全事故）、抗拒查处等；
   • 影响：可能提高基准刑，甚至达到“情节特别严重”标准。

四、与食品安全相关犯罪的竞合问题

若非法经营屠宰行为同时涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，则可能构成想象竞合，从一重罪处罚。例如：

• 若屠宰的牲畜患有严重疾病或含有有毒物质，可能以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪，量刑更重（最高可至无期徒刑）。

五、法律建议

1. 立即停止违法行为，避免情节进一步恶化；
2. 收集并固定证据（如经营记录、财务凭证等），为辩护做准备；
3. 咨询专业律师，结合具体情节（如是否涉及食品安全问题、是否有从轻情节等）制定辩护策略。

总结：非法经营屠宰金额48万以下，若为违法所得或经营数额，通常构成“情节严重”，基准刑为五年以下有期徒刑或拘役；但需结合其他情节综合判断，可能存在量刑调整空间。若涉及食品安全问题，可能构成更重犯罪。建议尽快委托律师介入，以最大限度维护合法权益。