针对您提出的“非法经营屠宰怎么判刑”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

非法经营屠宰，特别是非法屠宰生猪等动物，是严重的违法行为，其法律后果涉及多个层面，包括行政处罚、刑事责任等。具体判刑情况需根据行为性质和后果来综合判断。

一、刑事法律责任

非法经营屠宰可能构成两种主要的刑事犯罪：

1. 非法经营罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。
   • 生猪屠宰属于国家严格管理的行业，未取得相关许可证擅自从事生猪屠宰活动，且情节严重时，即可能触犯此罪。
   • 量刑标准：情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 若非法屠宰的生猪存在疾病、未经检验检疫等食品安全隐患，且足以造成严重后果时，即可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 量刑标准：足以造成严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、行政法律责任

除了刑事责任外，非法经营屠宰还可能面临严厉的行政处罚。根据《生猪屠宰管理条例》等相关规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，农业农村主管部门将依法予以取缔，并没收相关生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。罚款方面，根据货值金额的不同，处罚力度也有所区别：货值金额不足1万元的，将并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，则将并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。

三、特殊情况与建议

• 在边远和交通不便的农村地区，可设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，但需遵守省、自治区、直辖市制定的具体管理办法。
• 对于非法经营屠宰行为，法律将给予严厉制裁，以确保市场秩序和公众健康安全。因此，建议相关从业者严格遵守法律法规，合法经营生猪屠宰业务。

综上所述，非法经营屠宰的判刑情况需根据行为性质和后果来综合判断，可能涉及非法经营罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪等刑事犯罪，以及严厉的行政处罚。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请务必咨询专业律师以获取准确的法律意见。