结论：公司口头调岗而您因身体原因无法胜任新岗位时，您有权拒绝调岗，并应采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
一、法律角度
调岗的合法性：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。但口头调岗往往缺乏书面证据，难以证明双方已就调岗达成一致。
- 若公司未经您同意，单方面口头调岗，且该调岗不具备合理性（如与您的身体状况、技能水平不匹配等），则该调岗行为可能违法。
您的权利：
- 您有权拒绝不合理的调岗安排，并继续在原岗位工作。
- 若公司因此解除劳动合同，您有权要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
二、实际操作角度
与公司沟通：
- 首先，您可以尝试与公司进行书面沟通，明确表达您因身体原因无法胜任新岗位的立场，并要求公司恢复原岗位或提供其他合适的岗位。
- 保留好与公司的沟通记录，包括邮件、短信、微信等，以备后续维权之需。
收集证据：
- 收集能够证明您身体状况不适合新岗位的医疗证明、病历等。
- 收集公司口头调岗的证据，如录音、证人证言等（尽管口头证据在法律上证明力较弱，但结合其他证据仍可能发挥作用）。
寻求内部解决：
- 若公司设有工会或人力资源部门，您可以向他们反映情况，寻求内部调解或帮助。
三、法律后果与维权途径
若公司坚持调岗：
- 若公司无视您的反对，坚持调岗，并因此给您造成损失（如工资减少、工作环境恶化等），您可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司纠正违法行为。
- 您也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司恢复原岗位、支付工资差额或赔偿金等。
仲裁与诉讼：
- 在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明公司的违法行为以及您因此遭受的损失。
- 若对仲裁结果不满，您还可以向法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、建议与提醒
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免与公司发生不必要的冲突或争执，以免影响自己的权益维护。
及时咨询专业律师：
- 若您对法律程序或维权途径感到困惑或不确定，建议及时咨询专业律师（即向我咨询，我专注于医疗事故赔偿、工伤赔偿领域，能够为您提供专业的法律意见）。
关注身体状况：
- 在处理纠纷的同时，也不要忽视自己的身体状况。确保及时就医、治疗，并保留好相关医疗证明，以备后续维权之需。
总结：面对公司口头调岗而您因身体原因无法胜任新岗位的情况，您有权拒绝调岗并采取一系列措施来维护自己的合法权益。通过与公司沟通、收集证据、寻求内部解决以及必要时通过法律途径维权，您可以有效地应对这一挑战。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。