在建设工程施工中，若发包方和承包方对于工程款的证据资料均不足，进行诉讼确认确实会面临一定挑战，但并非完全无法解决。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 尝试补充证据：

   • 双方协商：首先，建议双方尝试通过协商的方式，尽可能回忆和整理出与工程款相关的证据，如合同、补充协议、会议纪要、往来函件、付款凭证等。这些证据即使不完整，也可能为诉讼提供一定的支持。
   • 第三方协助：如果双方自行协商无果，可以考虑邀请第三方（如监理单位、造价咨询机构等）参与，协助回忆和整理证据。这些第三方机构可能保存有与工程款相关的部分资料或记录。

2. 利用现有证据进行诉讼：

   • 合同条款：即使证据不足，合同仍然是双方权利义务的基础。可以仔细审查合同条款，特别是关于工程款支付、结算、违约责任等方面的约定，作为诉讼的依据。
   • 行业惯例：在缺乏直接证据的情况下，行业惯例和交易习惯也可能成为法院裁判的参考。可以收集相关行业资料，证明双方在交易过程中的通常做法。
   • 证人证言：如果双方有共同的工作人员或第三方见证人，他们的证言也可能对诉讼产生一定影响。但需要注意的是，证人证言的证明力相对较弱，需要与其他证据相互印证。

3. 申请司法鉴定或评估：

   • 工程造价鉴定：如果双方对工程款金额存在争议，且无法通过协商或现有证据确定，可以向法院申请工程造价鉴定。鉴定机构将根据双方提供的资料和现场勘查情况，出具专业的鉴定报告，作为法院裁判的依据。
   • 资产评估：如果涉及工程款支付与资产交付或抵押等关联问题，还可以考虑申请资产评估，以确定相关资产的价值，从而间接支持工程款的诉讼主张。

4. 诉讼策略与技巧：

   • 合理分配举证责任：在诉讼中，合理分配举证责任至关重要。可以根据案件具体情况，主张由对方承担更多举证责任，或者利用举证责任倒置等法律规定，减轻自己的举证负担。
   • 灵活运用诉讼程序：根据案件进展和对方态度，灵活运用诉讼程序，如申请财产保全、先予执行等，以保障自己的合法权益。

5. 风险提示与预防：

   • 诉讼风险：需要明确的是，在证据不足的情况下进行诉讼，确实存在一定的风险。法院可能因证据不足而无法支持你的全部或部分诉讼请求。
   • 预防措施：为了避免类似情况再次发生，建议在未来的交易中加强合同管理，完善证据收集和保存机制。例如，在合同中明确约定工程款支付方式、时间、条件等，并保留好相关付款凭证和结算资料。

在处理此类案件时，我会根据具体情况制定个性化的诉讼策略，并充分利用法律程序和技巧，以最大程度地维护你的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。