结论：有过脑梗的人签的超市转让合同，若不想继续履行而违约，是否需要赔偿违约金，这并非一个绝对的问题，而是取决于多个因素，包括合同的具体条款、违约的原因以及是否存在法定或约定的免责事由等。以下是对此问题的详细分析：
合同条款的约定：
- 首先，需要仔细审查超市转让合同中关于违约责任的条款。如果合同中明确规定了违约方需支付违约金的具体数额或计算方式，并且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么违约方通常需要按照合同约定支付违约金。
- 如果合同中没有明确约定违约金，或者约定的违约金过高或过低，根据《民法典》的相关规定，当事人可以请求人民法院或仲裁机构予以增加或减少。
违约的原因：
- 违约的原因也是判断是否需要支付违约金的重要因素。如果违约是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致的，且违约方能够证明其已尽到合理注意义务仍无法避免违约，那么根据法律规定，违约方可能免除或部分免除违约责任。
- 如果违约是由于违约方自身的过错（如管理不善、资金不足等）导致的，那么违约方通常需要承担违约责任，包括支付违约金。
法定或约定的免责事由：
- 除了不可抗力外，合同中还可能约定其他免责事由，如双方协商一致解除合同、一方严重违约导致合同无法继续履行等。如果存在这些免责事由，并且违约方能够证明其符合免责条件，那么可能不需要支付违约金。
- 此外，如果违约方能够证明其违约行为并未给对方造成实际损失，或者损失远小于合同约定的违约金数额，那么根据公平原则，违约方也可能不需要支付全部违约金。
特殊情况考虑：
- 针对您提到的“有过脑梗的人”这一特殊情况，如果脑梗导致违约方无法履行合同义务，且该情况在合同签订时并未预见，且违约方能够证明其已尽到合理注意义务仍无法避免违约，那么可能构成不可抗力或情势变更，从而免除或部分免除违约责任。但这一判断需要具体分析脑梗与违约之间的因果关系以及合同的具体条款。
建议：
- 鉴于合同违约责任的复杂性，建议您首先仔细审查超市转让合同的具体条款，特别是关于违约责任的约定。
- 如果合同中有明确约定且您认为需要支付违约金，但您对违约金的数额或计算方式有异议，或者您认为存在免责事由，建议您及时与对方协商解决。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议，包括向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
后续行动：
- 在处理此类问题时，务必保留好所有与合同签订、履行及违约相关的证据材料，以便在需要时提供证明。
- 如果您对合同违约责任的具体法律条款或司法实践有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。