旷工一天罚款500元是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律层面分析

1. 罚款权力：我国法律并未明确赋予用人单位对劳动者旷工行为进行罚款的直接权力。罚款属于行政处罚权，通常仅由具有行政处罚权的行政机关等特定主体实施。因此，用人单位作为非行政机关，不具备法定的罚款权力。

2. 工资扣除规定：

   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，用人单位可因劳动者本人原因造成的经济损失要求赔偿，但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且需确保剩余工资不低于当地月最低工资标准。这意味着，即使劳动者旷工给用人单位造成了经济损失，用人单位也不能随意扣除高额工资或进行罚款。
   • 《劳动合同法》第四十一条（虽主要规定裁减人员情形，但隐含了用人单位在处理劳动者行为时应遵循的合法、合理原则）也强调了用人单位在处理劳动者行为时应依法进行，不得侵犯劳动者合法权益。

二、具体情境分析

• 旷工一天罚款500元：这一做法明显超出了法律规定的工资扣除范围。如果劳动者旷工一天，用人单位仅能扣除旷工当天的工资，而无权进行额外罚款。若罚款金额远高于劳动者当天的工资，则构成克扣工资，劳动者有权申请劳动仲裁维护自身权益。

• 企业规章制度：虽然用人单位有权制定规章制度来规范劳动者行为，但这些规章制度必须满足内容合法合理、经过民主程序制定、已向劳动者公示告知等条件才能生效。若规章制度中规定的罚款过高或不合理，将不被劳动仲裁机构或法院认可。

三、建议措施

1. 沟通协商：如果你对公司的罚款有异议，首先可以尝试与公司进行沟通协商，寻求合理的解决方案。

2. 法律途径：若协商无果，你可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼，以维护自身合法权益。

总结：旷工一天罚款500元的做法明显违反了相关法律法规，用人单位应严格遵守法律规定，合理制定和执行劳动纪律及规章制度。作为劳动者，你也应了解自身权益，通过合法途径维护自身利益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。