结论：外包公司项目撤销时，员工不能单纯通过拒绝待岗来要求一直协商，但可以通过合理方式维护自身权益。以下从不同角度进行分析：
一、关于待岗的合法性及员工应对
待岗的合法性：
- 待岗并非法律上的明确概念，它通常指的是因用人单位原因导致员工暂时无法从事原工作，而由用人单位安排的一种临时状态。在劳动法中，更接近的是“停工停产”或“非因劳动者原因造成的停工”等情形。
- 如果外包公司因项目撤销而安排员工待岗，这通常被视为用人单位因经营需要而进行的调整。但用人单位需确保待岗安排的合法性，如支付待岗期间的基本生活费、遵守相关程序等。
员工拒绝待岗的权利：
- 员工有权对不合理的待岗安排提出异议。如果待岗安排违反了法律法规或劳动合同的约定，员工可以拒绝并要求用人单位提供正常的工作条件或支付相应的工资。
- 然而，如果待岗安排是合法的，且用人单位已经履行了相应的义务（如支付基本生活费），员工单纯拒绝待岗可能并不构成合法的维权方式。
协商的重要性：
- 在待岗情况下，协商是解决争议的重要途径。员工可以与用人单位就待岗期间的待遇、工作安排等事项进行协商，以达成双方都能接受的解决方案。
- 但协商并不意味着员工可以无限期地要求一直协商而不接受任何合理的安排。如果协商无果，员工可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。
二、员工可采取的维权措施
要求用人单位提供正常工作条件或支付工资：
- 如果待岗安排不合理或违法，员工可以要求用人单位提供正常的工作条件或按照劳动合同的约定支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果与用人单位协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付待岗期间的工资差额、经济补偿等。
- 在申请劳动仲裁时，员工需要提供相关证据来证明自己的权益受到了侵害，如劳动合同、工资单、待岗通知等。
寻求法律援助或咨询：
- 如果员工对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我哦，擅长婚姻家庭、劳动纠纷领域）来帮助自己维护权益。
三、关于项目撤销后的员工安置
用人单位的义务：
- 当外包公司项目撤销时，用人单位有义务对员工进行合理的安置。这可能包括提供内部转岗机会、支付经济补偿等。
- 如果用人单位未能履行这些义务，员工有权要求用人单位承担相应的法律责任。
员工的权利：
- 员工有权了解项目撤销的具体原因、用人单位的安置方案以及自己的权益保障情况。
- 如果员工对用人单位的安置方案不满意或认为自己的权益受到了侵害，可以通过协商、劳动仲裁等方式来维护自己的权益。
建议：在面对外包公司项目撤销导致的待岗问题时，员工应首先了解自己的权益和用人单位的义务，然后与用人单位进行协商以寻求合理的解决方案。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，员工也应保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。