当您发现劳动合同全部在公司手上时，这确实是一个需要关注的问题，因为劳动合同是您与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。不过，您不必过于担心，因为根据相关法律法规，您仍然有多种途径可以维护自己的合法权益。

一、与用人单位沟通协商

首先，我建议您尝试与用人单位的HR部门或上级领导进行友好沟通。您可以说明需要劳动合同的原因，比如用于了解合同条款、办理相关事务（如贷款、居住证等），并明确要求返还属于您的那份劳动合同。在沟通过程中，建议您保留好相关证据，如聊天记录、邮件往来等，以备后续可能出现的纠纷。

二、收集证明劳动关系的证据

如果沟通协商无果，您需要开始收集能够证明您与用人单位之间存在劳动关系的证据。这些证据可以包括：

1. 工资支付凭证或记录：如银行工资流水明细、工资条等，这些能够显示公司发放工资的记录，是证明劳动关系的重要证据。
2. 工作证件与物品：如工作证、工牌、工作服等带有公司名称和您个人信息的物品，这些可以直接证明您的员工身份。
3. 考勤记录：如指纹打卡、面部识别打卡记录或考勤软件导出的明细，这些能够证明您的出勤情况。
4. 同事证言：如果有与您在公司有交集的同事愿意出具证人证言，特别是能出庭作证的，这将具有更强的证明力。
5. 工作沟通记录：如公司内部邮件、微信、QQ等聊天记录，涉及工作安排、汇报等内容，这些可以证明您的工作职责和劳动关系。
6. 旁证材料：如公司招聘信息、内部规章制度等，这些能够辅助证明劳动合同的大致内容和您的实际入职情况。

三、向相关部门投诉或寻求帮助

在收集好证据后，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请准备好上述能够证明劳动关系的证据。劳动监察部门将会调查用人单位是否遵守劳动法律法规，并责令其改正不当行为。同时，您也可以向所在单位的工会或当地总工会寻求帮助，工会会代表职工权益，与用人单位沟通协调，协助您拿回劳动合同。

四、通过法律途径维权

如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，您需要在仲裁申请书中明确说明劳动合同由公司持有且无法获取的情况，并根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，请求仲裁庭责令公司提供劳动合同。如果公司拒绝提供，将承担不利后果。在仲裁过程中，您需要积极参与调解和开庭审理，进行陈述、举证、质证和辩论。如果对仲裁结果不满，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

五、注意事项

在整个过程中，有几个注意事项需要您特别关注：

1. 时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必及时行动，以免错过维权时机。
2. 证据收集：尽可能全面地收集证据，包括劳动关系、劳动报酬、工作时间、解除劳动关系原因等方面的证据。这将有助于您在仲裁或诉讼过程中更好地维护自己的权益。
3. 明确仲裁请求：在提出仲裁请求时，请务必明确您的诉求，如要求支付工资、经济补偿、赔偿金等，并确保诉求合理合法、计算准确。

总之，即使劳动合同文本在公司手中，您仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。关键在于及时行动、全面收集证据，并合理合法地提出仲裁请求。希望这些建议能够对您有所帮助。