结论：外卖被偷，骑手不接受和解，对方不一定会被拘留，这取决于具体案情以及是否构成犯罪或违反治安管理。

详细分析：

1. 治安管理处罚角度：

   • 如果外卖被偷的行为被认定为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，比如盗窃公私财物，且情节较轻，那么偷外卖的人可能会受到行政处罚，如警告、罚款或者行政拘留。但行政拘留的适用通常要求情节相对严重，比如多次盗窃、盗窃数额较大或者存在其他恶劣情节。
   • 在您描述的情况下，如果只是偶尔偷一次外卖，且数额不大，可能更倾向于警告或罚款，而不一定会被拘留。

2. 刑事犯罪角度：

   • 如果外卖被偷的行为构成犯罪，比如盗窃罪，且数额达到刑事立案标准，那么偷外卖的人将面临刑事追究，可能包括有期徒刑、拘役或者罚金等刑罚。
   • 在这种情况下，是否会被拘留（这里指的是刑事拘留）将取决于公安机关的侦查需要和案件的具体情况。如果公安机关认为有必要对犯罪嫌疑人进行刑事拘留以防止其逃跑、毁灭证据或继续犯罪，那么就会采取刑事拘留措施。

3. 和解的影响：

   • 骑手不接受和解并不意味着对方一定会被拘留。和解是双方自愿的行为，如果一方不愿意和解，案件将按照法律程序继续进行。
   • 和解的失败不会直接影响对方是否会被拘留，但可能会影响案件的最终处理结果，比如赔偿金额、是否从轻或减轻处罚等。

法律建议：

• 如果您是骑手，且外卖被偷，建议您首先报警并保留好相关证据，如订单信息、监控录像等。
• 您可以与偷外卖的人尝试沟通，看是否能够达成和解并获得赔偿。但如果对方不愿意和解或赔偿金额不合理，您应坚持通过法律途径维护自己的权益。
• 如果案件进入法律程序，您应积极配合公安机关的调查工作，并提供必要的协助和证据。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，比如了解案件的具体进展、如何准备证据等，您可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。