结论：公司让员工休息不发工资再安排工作是否合法，需分情况讨论。一般来说，若公司未经员工同意，在休息日安排工作且不支付工资或加班费，也不安排补休，这种做法是不合法的。但若符合特定条件，如紧急情况或经协商一致并支付加班费，则可能合法。以下是对此问题的详细分析：

合法情形

1. 协商一致且支付加班费：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第二款规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。若公司与员工达成一致，在休息日安排工作，并且按此标准支付了加班费，则这种安排是合法的。

2. 紧急情况：

   • 在某些特殊情况下，如自然灾害、事故威胁劳动者生命健康和财产安全，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障需紧急抢修，以及法律、行政法规规定的其他情形，公司可不经协商直接安排加班。但事后通常应支付相应加班费，以保障员工的合法权益。

不合法情形

1. 未经员工同意且未支付加班费或安排补休：

   • 若公司未经员工同意，在休息日安排工作，既不支付加班费，也不安排补休，且不属于上述紧急情况等法定特殊情形，则该安排违法。员工有权要求公司支付加班费或安排补休，以维护自身合法权益。

2. 违反最低工资标准：

   • 即使公司安排员工休息，但若休息期间的工资低于当地最低工资标准，这也是不合法的。员工有权要求公司按照最低工资标准支付工资。

相关法律依据

• 《中华人民共和国劳动法》第三十六条：规定了国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
• 《中华人民共和国劳动法》第三十八条：明确了用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
• 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：详细规定了加班工资的支付标准，包括休息日加班应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

操作建议

• 对于公司：

  • 在安排休息日工作时，应确保与员工协商一致，并按法律规定支付加班费或安排补休。
  • 遵守最低工资标准，确保员工在休息期间的工资不低于当地最低工资标准。

• 对于员工：

  • 若公司未按规定支付加班费或安排补休，员工应先与公司沟通协商。
  • 协商不成时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

举例说明：假设某公司因业务繁忙，未经员工同意，在休息日安排员工加班，且未支付加班费或安排补休。这种做法就违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定，员工有权要求公司支付加班费或安排补休。若公司拒绝，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总之，公司在安排员工休息和工作时，应严格遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。若您在此方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。