结论：出借给夫妻购置房产使用，只有一人签字的借条，在符合一定条件下是可以起诉夫妻双方的。
分析说明：
夫妻共同债务的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
- 若借款用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，即使借条只有一方签字，另一方也可能需要承担共同还款责任。
借条只有一人签字的情况：
- 在借条只有夫妻一方签字的情况下，若要起诉夫妻双方，关键在于证明该借款属于夫妻共同债务。
- 这通常需要提供证据证明借款用于夫妻共同生活或共同生产经营，如购房合同、装修合同、银行转账记录、聊天记录等，以证明借款的实际用途和夫妻双方的共同参与。
起诉夫妻双方的建议：
- 收集证据：务必充分收集能够证明借款事实及夫妻共同债务性质的证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 撰写起诉状：在起诉状中，应准确、清晰地陈述事实和理由，强调借款用于夫妻共同生活或共同生产经营，并引用相关法律条款支持自己的主张。
- 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交起诉状及相关证据材料。
行动建议：
- 证据收集：立即开始收集所有与借款相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和夫妻共同债务的性质。
- 法律咨询：虽然我是专业律师，但每个案件都有其独特性，你可以直接向我咨询具体案件的法律意见和诉讼策略。
- 提起诉讼：在准备好充分的证据和起诉状后，及时向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 若证据充分，法院可能认定该借款属于夫妻共同债务，判决夫妻双方共同承担还款责任。
- 若证据不足或无法证明借款属于夫妻共同债务，法院可能只判决签字方承担还款责任，或驳回对未签字方的诉讼请求。
示例说明：
假设你出借了一笔款项给夫妻用于购置房产，但借条上只有丈夫一人的签字。在提起诉讼时，你需要提供购房合同、银行转账记录等证据，证明该借款确实用于了夫妻共同购置房产，且该房产属于夫妻共同财产。这样，法院在审理时可能会认定该借款属于夫妻共同债务，判决夫妻双方共同承担还款责任。