核心结论：针对消费者2023年购买的酒在2026年被指为假酒的情况，需分情况处理，关键在于证据留存、责任主体认定及法律程序适用。以下是具体分析：

1. 若消费者主张商家售假（如从商家处购买）

• 证据留存是关键：消费者需提供2023年购买时的凭证（如发票、收据、支付记录、合同等），以及酒的实物（包括包装、标签、防伪标识等）。若酒已被饮用或丢弃，需通过其他方式证明酒的来源（如证人证言、聊天记录等）。
• 商家抗辩可能：商家可能主张酒为真品，或消费者掉包、储存不当导致变质。此时需通过专业鉴定（如品牌方鉴定、第三方检测机构）确认酒的真伪及质量问题。
• 法律程序：若鉴定为假酒，消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”（最低500元赔偿）；若造成人身损害，还可依据《民法典》第一千二百零三条主张产品责任赔偿。

2. 若消费者主张生产者责任（如酒本身存在质量问题）

• 举证责任倒置：根据《民法典》第一千二百零二条，产品存在缺陷造成损害的，由生产者证明产品无缺陷。但消费者仍需证明酒与损害之间的因果关系（如医疗记录、鉴定报告等）。
• 诉讼时效：因产品缺陷造成损害的请求权，诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。若2026年才发现问题，需确认是否超过时效（如2023年购买时即存在隐患，可能未超期）。

3. 若涉及刑事犯罪（如生产、销售伪劣产品罪）

• 报案条件：若商家或生产者明知是假酒仍销售，且金额达到刑事立案标准（如销售金额5万元以上），消费者可向公安机关报案，追究刑事责任。
• 刑事附带民事诉讼：在刑事案件中，消费者可同时提起附带民事诉讼，要求赔偿损失。

4. 实务建议

• 立即固定证据：保存购买凭证、酒的实物、沟通记录等，避免证据灭失。
• 协商与投诉：先与商家或生产者协商，协商不成可向12315投诉或向市场监管部门举报。
• 专业鉴定：委托品牌方或权威机构鉴定酒的真伪及质量问题。
• 法律程序：若协商、投诉无果，可向法院起诉或报案，建议委托律师协助处理。

总结：此类案件的核心是证据和时效。消费者需尽快行动，通过合法途径维护权益。如有具体证据或细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供进一步建议。