如果卖出去的酒被别人说是假的，首先不要慌张，这可能涉及产品质量侵权问题，但具体是否构成侵权以及后续如何处理，需要分情况讨论：

1. 核实对方指控的真实性：

   • 要求对方提供证据：让对方出示购买凭证、酒品照片、检测报告等，以证明其购买的酒确实是假货，并且是从你这里购买的。
   • 自行检测：如果条件允许，你可以对同批次酒品进行检测，以确认是否存在质量问题。

2. 分析可能的情况及应对策略：

   • 情况一：对方指控不实：
     • 如果对方无法提供充分证据证明酒是假的，或者你通过检测确认酒品质量合格，那么你可以拒绝对方的赔偿要求，并保留追究对方诽谤或恶意诉讼的权利。
   • 情况二：对方指控属实，但非你故意为之：
     • 如果确实存在酒品质量问题，但并非你故意销售假货（例如，可能是供应商提供了假货，或者你在不知情的情况下购入了假货），你需要积极与对方协商，寻求和解方案，如退款、换货或赔偿等。
     • 同时，你需要调查问题根源，采取措施防止类似情况再次发生，比如加强供应商审核、完善进货检验流程等。
   • 情况三：对方指控属实，且你存在故意销售假货的行为：
     • 如果确实存在故意销售假货的行为，那么你将面临严重的法律后果，包括但不限于民事赔偿、行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）以及刑事责任（如销售伪劣产品罪）。
     • 在这种情况下，建议你立即停止销售行为，积极与对方协商赔偿事宜，并主动向相关部门投案自首，争取从轻处理。

3. 法律建议：

   • 保留证据：无论哪种情况，都要保留好相关证据，如购买凭证、检测报告、沟通记录等，以备不时之需。
   • 咨询专业律师：如果情况复杂或涉及金额较大，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。律师可以根据具体情况为你提供法律意见、协助你进行谈判或诉讼等。
   • 遵守法律法规：在处理此类问题时，务必遵守相关法律法规，不要采取非法手段进行应对，以免加重法律后果。

最后，需要强调的是，销售假货是违法行为，不仅会对消费者造成损害，也会对自己造成严重的法律后果。因此，建议你在经营过程中严格遵守法律法规，确保所售商品的质量合格。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。