结论：交通事故中双方达成口头协议后，若一方不履行，另一方可以通过收集证据、协商、调解、诉讼或申请仲裁等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 口头协议的法律效力：

   • 口头协议在法律上同样具有效力，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该口头协议即成立并生效。
   • 在交通事故中，双方就赔偿等事宜达成的口头协议，同样受到法律保护。

2. 一方不履行口头协议的处理方式：

   • 收集证据：首先，应尽可能收集与口头协议相关的证据，如录音、录像、证人证言等，以证明双方确实达成了口头协议，以及协议的具体内容。
   • 协商：尝试与对方进行协商，看是否能够达成新的书面协议或补充协议，明确双方的权利和义务。
   • 调解：如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如交通事故调解委员会等，通过调解来达成和解协议。
   • 诉讼：若调解也未能解决问题，可以向人民法院提起诉讼，要求对方履行口头协议或赔偿因不履行协议而造成的损失。在诉讼过程中，需要提交相关证据来证明口头协议的存在及其内容。
   • 申请仲裁：如果双方在口头协议中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果一方不履行口头协议，且经法院或仲裁机构认定该协议有效，那么不履行方可能需要承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
   • 在交通事故中，如果因一方不履行口头协议而导致另一方遭受额外损失，如医疗费用增加、误工费等，不履行方也可能需要承担这些额外损失的赔偿责任。

4. 建议与提醒：

   • 为了避免类似纠纷的发生，建议在交通事故发生后，双方尽量签订书面协议，明确赔偿项目、金额、支付方式等具体内容。
   • 如果确实只能达成口头协议，也应尽量通过录音、录像等方式记录协议内容，并邀请无利害关系的第三人在场见证。
   • 在处理交通事故纠纷时，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激行为或非法手段。

后续行动建议：

• 如果您遇到了交通事故后对方不履行口头协议的情况，建议先尝试与对方协商解决。
• 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助或向人民法院提起诉讼。
• 在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。

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