结论前置：法官在合同合法合规且双方意思表示一致的情况下，仍以公平原则判案，这一做法在特定情形下是合法的，但并非普遍适用。下面我将从多个角度详细分析这一问题。
一、合同自由原则与公平原则的关系
合同自由原则：合同自由原则是合同法的基本原则之一，它强调合同双方当事人在法律允许的范围内，有权自由地决定是否订立合同、与谁订立合同、合同的内容以及合同的履行方式等。这一原则体现了对当事人意思自治的尊重。
公平原则：公平原则也是合同法的重要原则，它要求合同双方当事人在订立、履行、变更、解除合同以及承担违约责任等方面，应当遵循公平、公正的原则，合理确定各方的权利和义务。公平原则是对合同自由原则的一种补充和限制，旨在防止合同自由被滥用，导致一方当事人遭受不公平的损失。
二、法官以公平原则判案的合法性分析
特定情形下的合法性：在合同虽然合法合规且双方意思表示一致，但合同内容明显违反公平原则，导致一方当事人遭受重大不公平损失的情况下，法官有权依据公平原则对合同进行调整或撤销。这是法律对合同自由原则的一种合理限制，旨在维护社会公平和正义。例如，在租赁合同中，如果租金明显高于市场水平，且承租人因经济困难无法承受，法官可能会根据公平原则对租金进行调整。
普遍适用性的限制：然而，法官不能随意以公平原则为由对所有合法合规且双方意思表示一致的合同进行干预。合同自由原则仍然是合同法的基础，法官在行使审判权时，应当尊重当事人的意思自治，只有在合同内容明显违反公平原则，且不调整将导致严重不公平后果的情况下，才能依据公平原则进行判案。
三、对您的具体建议
审查合同内容：如果您认为法官以公平原则判案不当，首先应当审查合同内容是否确实存在明显违反公平原则的情况。如果合同内容公平合理，且双方意思表示一致，那么法官的判案可能存在问题。
了解判案依据：您可以向法官或法院了解判案的具体依据和理由。如果法官的判案确实缺乏合法依据或理由不充分，您可以考虑通过上诉或申请再审等法律途径来维护自己的合法权益。
寻求专业法律帮助：在处理合同纠纷时，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况和合同内容，为您提供专业的法律意见和建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
总结来说，法官在合同合法合规且双方意思表示一致的情况下，仍以公平原则判案，这一做法在特定情形下是合法的，但并非普遍适用。如果您对法官的判案有异议，建议您审查合同内容、了解判案依据，并寻求专业法律帮助来维护自己的合法权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。