结论：政府强制将农村商业服务设施用地改为耕地，而其他人家未改，这一行为是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

1. 土地用途变更的合法性：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，土地用途的变更需经过法定程序，包括规划调整、审批等。若政府未按照法定程序进行土地用途变更，即使是为了公共利益（如耕地保护），也可能构成违法。
   • 若政府已依法履行了相关程序，如进行了规划调整、获得了上级政府的批准等，且该变更符合土地利用总体规划和城乡规划，那么这一行为在程序上可能是合法的。

2. 平等对待原则：

   • 政府在行使行政权力时，应遵循平等对待原则，即对相同情况应给予相同处理。若政府仅对部分商业服务设施用地进行强制变更，而未对其他类似用地进行相同处理，可能构成行政不作为或滥用职权，违反平等对待原则。
   • 但需注意，若存在特殊情况，如某些用地存在违法建设、不符合规划等，政府可能依法对这些用地进行特殊处理，这不构成对平等对待原则的违反。

3. 补偿与安置问题：

   • 若政府强制变更土地用途导致土地使用权人遭受损失，根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，政府应给予相应的补偿。
   • 补偿标准应依据当地相关规定执行，确保土地使用权人的合法权益得到保障。若政府未给予合理补偿，土地使用权人有权依法维权。

4. 具体案例分析：

   • 在实际案例中，政府强制变更土地用途的合法性往往取决于具体事实和证据。例如，若政府能提供充分的证据证明其变更行为符合法定程序、符合公共利益需求，且已给予合理补偿，那么这一行为可能被认定为合法。
   • 反之，若政府无法提供充分证据或存在程序违法、补偿不足等问题，那么这一行为可能被认定为违法，土地使用权人有权依法要求撤销变更决定或获得相应赔偿。

建议：

• 若您认为政府的强制变更行为违法或不合理，建议首先收集相关证据，如政府文件、规划图纸、补偿协议等。
• 然后，您可以向当地政府或相关部门提出书面异议，要求其解释变更行为的合法性和合理性。
• 若政府未给予满意答复或您认为其答复不合法，您可以考虑通过行政复议或行政诉讼等法律途径维护自己的合法权益。

后续行动：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 同时，您可以咨询专业律师（如我，晏小兵律师，专注于合同纠纷、交通事故领域，但在此类土地问题上也能提供一定法律帮助）以获取更具体的法律建议和指导。
• 若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。