结论概述：劳动合同签一年和三年，其解约成本因解约原因、合同条款及法律规定而异。以下将从不同解约情形出发，详细分析一年期与三年期劳动合同的解约成本。
一、协商一致解约
成本概述：
- 无论是一年期还是三年期劳动合同，若双方协商一致解约，解约成本主要取决于双方达成的协议内容。
- 通常情况下，协商一致解约的成本可能包括经济补偿、未支付的工资、奖金、福利等。
具体分析：
- 经济补偿：根据《劳动合同法》的规定，协商一致解约时，用人单位可能需向劳动者支付经济补偿，具体数额依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平确定。但此规定并非强制，双方可自由协商。
- 其他费用：除经济补偿外，双方还可能就未支付的工资、奖金、福利等达成协议，这些费用也将构成解约成本的一部分。
一年期与三年期对比：
- 在协商一致解约的情况下，一年期与三年期劳动合同的解约成本并无本质差异，主要取决于双方的协商结果。
二、劳动者单方解约
成本概述：
- 劳动者单方解约，即劳动者提前通知用人单位解除劳动合同。
- 根据《劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期外，提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
具体分析：
- 无经济补偿：在劳动者单方解约的情况下，用人单位通常无需向劳动者支付经济补偿。
- 可能承担的费用：若劳动者在解约前未履行完工作职责或造成用人单位损失，用人单位可能要求劳动者承担相应费用。但这些费用并非解约成本，而是因劳动者违约或侵权行为产生的赔偿责任。
一年期与三年期对比：
- 在劳动者单方解约的情况下，一年期与三年期劳动合同的解约成本相同，均无需支付经济补偿，但可能因劳动者违约或侵权行为产生赔偿责任。
三、用人单位单方解约
成本概述：
- 用人单位单方解约，即用人单位因特定原因（如劳动者严重违反规章制度、不能胜任工作等）解除劳动合同。
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位单方解约时，可能需向劳动者支付经济补偿或赔偿金。
具体分析：
- 经济补偿：若用人单位因劳动者不能胜任工作、客观情况发生重大变化等原因解除劳动合同，且未提前三十日以书面形式通知劳动者，需向劳动者支付经济补偿。经济补偿的数额依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平确定，计算公式为：经济补偿=工作年限×月工资（月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年）。
- 赔偿金：若用人单位违法解除劳动合同，需向劳动者支付赔偿金。赔偿金的数额为经济补偿的两倍。
一年期与三年期对比：
- 经济补偿：在用人单位因特定原因解除劳动合同且需支付经济补偿的情况下，三年期劳动合同的解约成本通常高于一年期劳动合同，因为三年期劳动合同的工作年限更长，经济补偿的数额也相应更高。
- 赔偿金：若用人单位违法解除劳动合同，无论是一年期还是三年期劳动合同，赔偿金的数额均为经济补偿的两倍，但三年期劳动合同的经济补偿基数更大，因此赔偿金也更高。
四、合同到期终止
成本概述：
- 合同到期终止，即劳动合同期限届满，双方未续签劳动合同。
- 根据《劳动合同法》的规定，合同到期终止时，用人单位可能需向劳动者支付经济补偿。
具体分析：
- 经济补偿：除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，合同到期终止时，用人单位需向劳动者支付经济补偿。经济补偿的数额依据劳动者在用人单位的工作年限和工资水平确定。
一年期与三年期对比：
- 在合同到期终止的情况下，三年期劳动合同的解约成本通常高于一年期劳动合同，因为三年期劳动合同的工作年限更长，经济补偿的数额也相应更高。
总结与建议：
- 劳动合同签一年和三年，其解约成本因解约原因、合同条款及法律规定而异。在协商一致解约和劳动者单方解约的情况下，解约成本相对较低且差异不大；在用人单位单方解约和合同到期终止的情况下，三年期劳动合同的解约成本通常高于一年期劳动合同。
- 建议用人单位和劳动者在签订劳动合同时，明确约定解约条款和违约责任，以降低解约成本并保障双方权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。