您好，关于您提出的“买热水代开发票是否合法”的问题，这实际上涉及到了发票代开的合法性和合规性。首先，我们需要明确一点：合法的发票代开是存在的，但必须符合一定的条件和程序。
合法发票代开的条件
已办理税务登记的单位和个人：
- 在销售服务、无形资产、不动产、销售货物等商事活动中，如果临时取得超出领用发票使用范围或超过领用发票开具限额的业务收入，且需要开具发票的，可以向主管税务机关申请代开发票。
- 被税务机关依法收缴发票或停止发售发票的纳税人，在取得经营收入需要开具发票时，也可以申请代开。
- 外省纳税人来本辖区临时从事经营活动，如果业务量小、开票频度低，也可以申请经营地税务机关代开。
依法不需要办理税务登记的单位和个人：
- 如果临时取得收入且需要开具发票，主管税务机关可以为其代开发票。
特定业务场景：
- 纳税人销售其取得的不动产或其他个人出租不动产时，申请代开发票的，由征收税款的税务机关代开增值税普通发票。
非法代开发票的风险
然而，市场上也存在一些非法的代开发票行为，这些行为往往与虚开发票、逃税等违法犯罪活动相关联。例如，一些犯罪团伙会利用“空壳公司”虚构业务，向客户虚开发票，并从中获取“开票费”或“介绍费”。这种行为不仅违反了税收法律法规，也损害了国家的税收利益和市场的公平竞争环境。
针对您问题的具体回答
- 如果买热水是真实的交易，且您或销售方符合上述合法代开发票的条件，那么通过正规渠道向税务机关申请代开发票是合法的。
- 如果买热水并非真实交易，或者您试图通过非法手段获取发票（如购买街头小广告上的“代开发票”服务），那么这种行为就是违法的，可能会面临税务机关的处罚甚至刑事责任。
建议
- 遵守法律法规：无论是个人还是企业，都应该严格遵守税收法律法规，不要试图通过非法手段获取发票或逃避税收。
- 选择正规渠道：如果需要代开发票，应该通过正规的税务机关或授权的代开点进行申请和办理。
- 提高警惕：远离街头“代开发票”小广告，这些广告往往与非法活动相关联，可能会给您带来不必要的麻烦和风险。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。