可以告，但具体能否构成侵权并获得赔偿，需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能构成的侵权类型
财产权侵权：
- 如果牛粪的寄送导致接收方的财产受到损害，比如牛粪污染了接收方的土地、房屋或其他财物，那么这可能构成对接收方财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算，侵权人应承担赔偿责任。
人格权侵权（如名誉权）：
- 如果寄送牛粪的行为被视为对接收方的一种侮辱或诽谤，且这种侮辱或诽谤足以降低接收方的社会评价，那么这可能构成对接收方名誉权的侵害。不过，这种情况下的侵权认定需要较为严格的条件，通常需要证明行为具有公开性、侮辱性或诽谤性，并且导致了接收方名誉的实质性损害。
二、举证责任与诉讼要点
举证责任：
- 在侵权诉讼中，原告（即接收方）需要承担举证责任，证明被告（即寄送方）的行为构成了侵权，并且导致了原告的损害。这通常包括证明被告实施了寄送牛粪的行为、该行为与原告的损害之间存在因果关系，以及原告确实遭受了损害。
诉讼要点：
- 收集证据：原告应尽可能收集与案件相关的证据，如寄送牛粪的快递单、现场照片、视频、证人证言等，以证明被告的行为和原告的损害。
- 确定诉讼请求：原告应根据自己的损害情况，确定合理的诉讼请求，如要求被告赔偿财产损失、精神损害抚慰金等。
- 寻求法律帮助：由于侵权诉讼涉及复杂的法律问题和证据规则，原告可以寻求专业律师的帮助，以提高诉讼的成功率。
三、可能面临的法律后果
民事赔偿：
- 如果法院认定被告的行为构成了侵权，那么被告可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿原告的财产损失、精神损害抚慰金等。
行政处罚或刑事责任：
- 在某些情况下，如果寄送牛粪的行为被视为扰乱公共秩序或违反治安管理规定，被告还可能面临行政处罚。如果行为情节严重，构成犯罪，被告还可能承担刑事责任。不过，这种情况相对较为罕见，需要具体分析行为的性质和后果。
四、建议与注意事项
保持冷静与理性：
- 在面对此类纠纷时，双方应保持冷静与理性，通过合法途径解决争议，避免采取过激行为导致矛盾升级。
及时咨询专业律师：
- 由于侵权诉讼涉及复杂的法律问题和证据规则，建议双方及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和诉讼策略。
尊重法律与程序：
- 在诉讼过程中，双方应尊重法律与程序，遵守法院的判决和裁定，以维护法律的尊严和权威。
如果你或他人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。