核心结论：在劳动仲裁中，若公司用人单位要求员工社保在其他单位缴纳，具体应起诉哪家单位需分情况讨论，主要取决于实际用工关系及社保缴纳的合法性。以下是具体分析：

1. 若社保缴纳单位与实际用工单位存在关联关系（如母子公司、关联公司）
   若社保缴纳单位与实际用工单位存在控股、参股等关联关系，且员工实际为用工单位提供劳动，则可能构成“混同用工”。此时，员工可同时将两家单位列为被申请人，要求承担连带责任。
   法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十二条，发生劳动争议的劳动者和用人单位为劳动争议仲裁案件的双方当事人。若两家单位存在关联关系且混同用工，仲裁委可能支持员工对两家单位的诉求。

2. 若社保缴纳单位与实际用工单位无关联关系，但用工单位委托第三方代缴社保
   若用工单位与社保缴纳单位无关联关系（如纯粹委托第三方代缴），且未与员工协商一致，则可能涉嫌违法。此时，员工应优先起诉实际用工单位，要求其补缴社保或赔偿损失。
   法律依据：根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。若用工单位未履行此义务，即使委托第三方代缴，仍需承担法律责任。

3. 若员工与社保缴纳单位存在名义劳动关系（如“挂靠”社保）
   若员工与社保缴纳单位签订了劳动合同，但实际为另一家单位提供劳动（如“挂靠”社保），则可能涉及虚假劳动关系。此时，员工需根据实际用工关系选择起诉对象：

   • 若实际用工单位未签订劳动合同但存在事实劳动关系，可起诉实际用工单位，要求确认劳动关系并补缴社保；
     
   • 若社保缴纳单位与员工无实际用工关系，仅“挂靠”社保，则员工可能面临行政处罚（如社保部门责令退还已享受的社保待遇），且难以通过劳动仲裁主张权益。

建议行动：

1. 收集证据：包括劳动合同、工资发放记录、考勤记录、社保缴纳记录等，以证明实际用工关系；
   
2. 明确诉求：根据证据情况，选择起诉实际用工单位、社保缴纳单位或两者，并明确诉求（如补缴社保、赔偿损失等）；
   
3. 咨询专业律师：劳动仲裁涉及复杂的事实认定和法律适用，建议直接向我咨询，以便根据具体情况制定策略。
   

提示：社保缴纳问题不仅涉及劳动仲裁，还可能涉及行政处罚（如社保部门对单位的罚款）。若单位存在违法行为，员工可同时向社保部门投诉，形成双重压力。