结论：租房子和物业签合同，在符合法律规定且合同内容合法合规的情况下，是合法且相对安全的，但也存在一些潜在风险需要注意。以下从不同角度为你详细分析：

合法性角度

1. 一般情况下合法：在房屋租赁场景中，如果物业是受房东委托来管理房屋并签订租赁合同的，或者物业本身就是房屋的合法产权人（这种情况相对少见，比如物业自持的商业用房等用于出租），那么物业与租客签订的租赁合同是具有法律效力的。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，民事主体通过平等协商签订的合同，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法有效的。例如，物业受房东书面委托，以房东名义与租客签订合同，或者物业以自己名义签订合同但房东事后追认，这些情况下合同都是合法的。
2. 特殊情况可能不合法：如果物业没有得到房东的合法授权，擅自以自己名义与租客签订租赁合同，将房屋出租给租客，这就属于无权处分行为。此时签订的合同效力待定，如果房东事后不予追认，那么该合同对房东不产生法律效力，租客可能会面临一些风险，比如房东要求租客搬离房屋等。

安全性角度

1. 相对安全的情况
   • 合同条款明确：当物业与租客签订的合同条款清晰、明确，对租赁期限、租金支付方式、房屋维修责任、违约责任等重要事项都做了详细约定，那么双方的权利义务就比较明确，在履行合同过程中出现纠纷的可能性相对较小，租客的权益也能得到较好的保障。例如，合同中明确规定房屋的正常维修由物业负责，租客在使用过程中因正常使用造成的损坏不需要承担赔偿责任，这样租客在居住过程中就不用担心因房屋维修问题产生不必要的费用。
   • 物业信誉良好：如果物业是一家信誉良好、管理规范的物业公司，在以往的租赁业务中没有出现过欺诈、违约等不良行为，那么租客与这样的物业签订合同相对比较安全。可以通过向其他租客了解、查看物业的口碑评价等方式来了解物业的信誉情况。
2. 存在风险的情况
   • 物业资金链问题：如果物业自身存在资金链紧张等问题，可能会影响到对房屋的正常管理和维护，甚至可能会出现物业中途跑路的情况。比如，物业收取了租客的租金后，没有按照约定将租金支付给房东，导致房东要求租客搬离，而租客已经支付了租金却无法继续居住，就会遭受经济损失。
   • 合同陷阱：有些物业可能会在合同中设置一些不合理的条款，损害租客的利益。例如，合同中规定租客提前退租需要支付高额的违约金，或者对房屋的使用限制过多等。租客在签订合同前如果没有仔细阅读合同条款，就可能会陷入这些合同陷阱中。

法律建议

1. 签订合同前
   • 核实物业身份和授权：要求物业出示相关的证明文件，如房东的授权委托书、房屋产权证书等，核实物业是否有权签订租赁合同。如果是通过中介租房，也要查看中介的资质证书。
   • 仔细审查合同条款：认真阅读合同的每一项条款，特别是关于租金、押金、租赁期限、维修责任、违约责任等重要内容，确保合同条款公平、合理，没有对自己不利的陷阱条款。如果有不明白的地方，要及时向物业或专业人士咨询。
2. 签订合同后
   • 保留相关证据：妥善保管好租赁合同、租金支付凭证、押金收据等相关证据，以备在发生纠纷时维护自己的合法权益。
   • 及时履行义务：按照合同约定及时支付租金、水电费等费用，合理使用房屋，避免因自己的违约行为给物业造成损失，从而引发不必要的纠纷。

如果你在租房过程中遇到与物业签订合同的相关问题，或者有其他房产租赁方面的疑问，都可以直接向我咨询。