结论：房东违约定金是否可以先收再索赔，这取决于具体的违约情形和合同约定。一般来说，如果合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，房东在收取定金后仍有权根据违约情况进一步索赔；但如果合同没有约定或约定不明，则需要根据法律规定和实际情况来判断。
分析：
合同约定优先：
- 在房产租赁合同中，如果双方明确约定了定金的性质、金额以及违约时的处理方式（包括是否可以在收取定金后再索赔），那么应当遵循合同的约定。例如，合同可能规定，如果租客违约，房东有权没收定金，并有权要求租客赔偿因违约造成的其他损失。
定金罚则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是一种担保方式，用于确保合同的履行。如果给付定金的一方（租客）不履行约定的债务，无权要求返还定金；如果收受定金的一方（房东）不履行约定的债务，应当双倍返还定金。但这里的“双倍返还”或“没收”并不排除房东在定金之外，根据实际损失情况进一步索赔的权利，除非合同中有相反约定。
实际损失赔偿：
- 如果房东因租客的违约行为遭受了实际损失，且这些损失超出了定金的范围，房东有权要求租客赔偿超出部分的损失。这通常需要在合同中有明确约定，或者根据法律规定（如《民法典》中关于违约责任的规定）来主张。
无约定或约定不明时的处理：
- 如果合同中没有明确约定定金的处理方式或违约时的索赔范围，那么房东在收取定金后，如果因租客违约遭受了损失，仍然有权根据《民法典》中关于违约责任的规定，要求租客赔偿实际损失。但这种情况下，房东需要证明其实际损失的大小，以及这些损失与租客违约行为之间的因果关系。
建议：
- 明确合同条款：在签订房产租赁合同时，双方应明确约定定金的性质、金额、处理方式以及违约时的索赔范围，以避免后续纠纷。
- 保留证据：无论是房东还是租客，在合同履行过程中都应保留好相关证据（如付款凭证、沟通记录、损失证明等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
- 及时咨询：如果发生违约情况，双方应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和解决方案。
示例：
假设房东与租客签订了一份房产租赁合同，约定租客需支付5000元作为定金，如果租客违约，房东有权没收定金，并有权要求租客赔偿因违约造成的其他损失（如房屋空置期间的租金损失）。如果租客后来违约，房东在没收定金后，还可以根据实际损失情况（如房屋空置了两个月，每月租金3000元）要求租客赔偿额外的6000元损失。
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