面对房东收取定金后违约的情况，您作为交付定金的一方，有权根据相关法律法规要求房东进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿方式和维权步骤：

一、赔偿方式

1. 双倍返还定金

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 具体操作：若您交付了定金给房东，而房东违约，您有权要求房东双倍返还定金。例如，您交付了1万元定金，房东违约时，应返还您2万元。

2. 继续履行合同（如适用）

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，若购房合同具备继续履行条件，且您仍希望购买该房屋，可以向人民法院或仲裁机构请求房东继续履行合同。
   • 适用条件：此方式适用于房东违约但房屋仍可交易，且您希望完成交易的情况。

3. 主张损害赔偿

   • 赔偿范围：包括因房东违约导致的直接经济损失（如评估费、中介费等）和间接损失（如因房价上涨导致的差价损失）。
   • 举证责任：您需对损失的存在和具体数额承担举证责任，因此务必保留好相关证据。

二、维权步骤

1. 协商解决

   • 操作方式：首先尝试与房东沟通协商，明确指出其违约行为，并要求承担相应的赔偿责任。

2. 发送书面通知

   • 操作方式：若协商不成，向房东发送书面通知，正式告知其违约事实和您的诉求，要求在一定期限内承担违约责任。

3. 提起诉讼或申请仲裁

   • 操作方式：若房东拒绝承担责任，根据合同中的争议解决条款，向有管辖权的人民法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁。在此过程中，需提供充分证据支持自己的主张。

三、实际操作建议

1. 保留证据

   • 在整个过程中，务必保留好所有相关证据和资料，如房屋买卖合同、定金支付凭证、与房东的沟通记录等。这些证据将在维权过程中发挥关键作用。

2. 综合考虑维权方式

   • 在选择维权方式时，应综合考虑自身情况、合同条款以及法律法规等因素，做出最合理的决策。例如，若您希望尽快解决问题且损失不大，协商解决可能是最佳选择；若损失较大且房东态度强硬，则可能需要通过法律途径维权。

3. 寻求法律援助

   • 对于复杂或难以处理的纠纷，寻求专业法律援助至关重要。您可以咨询律师或相关法律机构，获取专业的法律建议和支持。

综上所述，面对房东收取定金后的违约行为，您应充分了解自己的法律权益和维权途径，并根据实际情况选择合适的维权方式。同时，注重保留证据和寻求专业法律援助也是成功维权的关键。希望这些建议能对您有所帮助。