结论概述：在货物买卖合同纠纷中，若已签订合同并支付定金但未网签，卖方违约不卖的情况下，法官判决强制履行合同过户的概率并非绝对，而是取决于多种因素的综合考量。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同效力与履行可能性：

   • 首先，需要确认合同的有效性。如果合同是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么合同是有效的，双方应当履行。
   • 其次，考虑合同履行的可能性。如果房屋（或货物，根据具体情境调整）不存在权利瑕疵，如没有被查封、抵押等，且卖方具备履行合同的能力，那么强制履行合同过户的可能性较大。

2. 买方意愿与利益保护：

   • 买方作为守约方，其意愿在判决中也是一个重要考量因素。如果买方坚持要求继续履行合同，并愿意承担因此可能产生的额外费用或风险，法院可能会倾向于支持买方的诉求。
   • 同时，法院也会考虑买方的利益保护。如果卖方违约导致买方遭受了实际损失，如定金损失、交易机会丧失等，法院可能会通过判决强制履行合同或要求卖方赔偿损失等方式来保护买方的利益。

3. 卖方违约情况与抗辩理由：

   • 卖方违约不卖的原因和抗辩理由也是法院判决时需要考虑的因素。如果卖方能够提供合理的抗辩理由，如房屋存在重大质量问题、买方存在违约行为等，那么法院可能会根据具体情况调整判决结果。
   • 如果卖方无法提供合理的抗辩理由，或者其抗辩理由被法院驳回，那么法院更有可能判决强制履行合同过户。

4. 法律程序与证据要求：

   • 在诉讼过程中，买方需要提供充分的证据来证明卖方的违约行为以及自己的损失情况。这包括但不限于合同文本、定金收据、沟通记录、房屋现状照片或视频等。
   • 同时，买方也需要遵循法律程序，如及时提起诉讼、参加庭审等。如果买方未能按照法律程序进行诉讼，可能会影响其诉求的实现。

5. 实际案例与司法实践：

   • 在实际案例中，法院对于类似纠纷的判决结果可能因地区、案件具体情况等因素而有所不同。因此，在预测判决结果时，需要参考当地的司法实践和相关案例。
   • 一般来说，如果合同有效、买方坚持要求继续履行合同、卖方无法提供合理的抗辩理由，且买方提供了充分的证据来支持自己的诉求，那么法院判决强制履行合同过户的概率会相对较大。

法律建议：

• 作为买方，在遇到此类纠纷时，首先应当与卖方进行协商，尝试通过友好方式解决问题。
• 如果协商无果，买方应当及时收集证据并提起诉讼，以维护自己的合法权益。
• 在诉讼过程中，买方应当遵循法律程序，积极配合法院的工作，并提供充分的证据来支持自己的诉求。

后续行动建议：

• 如果你正面临此类纠纷，建议直接向我咨询，提供详细的合同文本、交易记录、沟通记录等证据材料，以便我能够更准确地评估你的案件情况并提供针对性的法律建议。
• 同时，你也可以考虑咨询当地的房地产律师或合同纠纷律师，以获取更具体的法律帮助和指导。