针对您提出的问题，关于卖房对方在收取定金后违约不过户，是否可以要求法院按合同过户，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，定金合同本身一般不能直接作为起诉要求房产过户的依据。定金合同的主要目的是确保合同的履行，并对违约行为进行约束。它通常并不包含房产过户的具体条款，因此，仅凭定金合同起诉要求过户可能会面临法律障碍。

然而，如果在定金合同中明确包含了房产过户的条款，并且这些条款具备了房屋买卖合同的主要内容，如房屋的具体位置、价格、付款方式、过户时间等，那么这份定金合同有可能被视为实质上的房屋买卖合同。在这种情况下，如果满足合同约定的条件和相关法律规定，您是有可能起诉要求过户的。

但更常见的情况是，房屋买卖的过户事宜会由专门的房屋买卖合同来约定。如果卖方在签订房屋买卖合同后违约不办理过户，根据《民事诉讼法》的相关规定，买方可以先向法院起诉，要求卖方协助办理房屋过户手续。如果法院判决支持买方的诉求，但卖方仍不协助办理过户，买方就可以申请法院强制执行，实现房产的强制过户。

综上所述，能否要求法院按合同过户，关键在于合同的具体内容和相关法律要件是否满足。如果您只有定金合同，且该合同中未包含明确的房产过户条款或不具备房屋买卖合同的主要内容，那么您可能需要先与卖方协商签订正式的房屋买卖合同，或者在必要时寻求法律途径来维护您的权益。如果已有正式的房屋买卖合同，且卖方违约不办理过户，您可以通过法律途径来要求卖方履行合同义务，并在必要时申请法院强制执行。