核心结论：若跟着包工头干活受伤，可通过以下步骤起诉维权，需先明确责任主体，再准备证据材料，最后按照诉讼流程进行。具体如下：

1. 明确责任主体

   • 包工头有资质的情况：如果包工头具备相应的施工资质，那么你和包工头之间形成的是劳务关系。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着你需要证明自己在提供劳务过程中没有过错或者过错较小，而包工头存在过错，比如没有提供安全的工作环境、没有进行必要的安全培训等，以此来要求包工头承担相应的赔偿责任。
   • 包工头无资质的情况：要是包工头没有相应的施工资质，此时发包方、分包方知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与包工头承担连带赔偿责任。也就是说，你不仅可以起诉包工头，还可以将发包方、分包方一起列为被告，要求他们共同对你的损失进行赔偿。

2. 准备证据材料

   • 证明劳务关系的证据：这是起诉的关键证据之一，比如你和包工头签订的劳务合同、工资支付记录（如银行转账记录、收条等）、工作证、考勤记录、工友的证人证言等，这些材料可以证明你确实是为包工头提供劳务。
   • 证明受伤事实的证据：包括医院的诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票等，这些能证明你受伤的情况以及因受伤所产生的医疗费用。同时，如果有现场照片、视频等，也可以作为受伤情况的辅助证据。
   • 证明因果关系的证据：要证明你的受伤是在提供劳务过程中因工作原因导致的，比如工友的证言可以说明事故发生的经过，现场的监控视频（如果有）也能直观地展示事故发生的情况。

3. 确定管辖法院 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在劳务纠纷中，合同履行地通常就是你提供劳务的地点，你可以根据自己的实际情况选择合适的法院进行起诉。

4. 撰写起诉状 起诉状应当记明下列事项：

   • 原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息。
   • 被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，如果是单位作为被告，要写明单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。
   • 诉讼请求和所根据的事实与理由，比如要求被告赔偿医疗费、误工费、护理费等具体金额，并详细说明受伤的经过以及被告应承担责任的理由。
   • 证据和证据来源，证人姓名和住所，将你准备好的证据材料一一列明，并说明证据的来源，如果有证人，要写明证人的姓名和住所。

5. 提交起诉状和相关证据 将撰写好的起诉状以及准备好的证据材料一并提交给有管辖权的人民法院，法院会对你的起诉材料进行审查，如果符合起诉条件，会在七日内立案，并通知你；如果不符合起诉条件，会在七日内作出裁定书，不予受理，你对裁定不服的，可以提起上诉。

6. 参与诉讼过程 立案后，法院会安排开庭审理，你要按照法院通知的时间和地点准时出庭，在庭审过程中，要如实陈述事实，提供证据，进行辩论等，积极维护自己的合法权益。

在起诉过程中，如果遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供详细的解答和专业的建议。