如果您跟着包工头干活摔伤后遭遇不赔偿的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
明确劳务关系：
- 首先，您需要确认与包工头之间是否存在劳务关系。这可以通过劳动合同、工资记录、工作照片、证人证言等证据来证明。
协商赔偿：
- 在确认劳务关系后，您可以与包工头协商赔偿事宜，明确责任与赔偿金额。
申请工伤认定：
- 如果包工头拒绝赔偿，您可以在自受伤日起1年内，向用人单位所在地社保部门提出工伤认定申请。这一步是获取赔偿的重要前提。
劳动能力鉴定：
- 治疗稳定后，如果您存在残疾或影响劳动能力，需要进行劳动能力鉴定，以便确定具体的赔偿标准。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 依据工伤认定和劳动能力鉴定结果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求包工头赔偿医疗费、误工费、伤残补助金等。
- 如果对仲裁结果不服，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
在整个过程中，您需要特别注意以下几点：
- 证据收集：务必保留好所有与工作有关的证据，包括劳动合同、工资记录、工作照片、证人证言等，这些证据在后续协商、仲裁或诉讼中将起到关键作用。
- 程序期限：注意劳动仲裁和诉讼的程序期限，确保在规定的期限内提出申请或提起诉讼，以免错过维权时机。
- 赔偿范围：在协商或诉讼时，要明确赔偿范围，包括医疗费、误工费、伤残补助金等，确保自己的合法权益得到充分保障。
如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律帮助。