若工地干活受伤而包工头赔不起，可通过多种途径来维权，包括向用人单位追责、申请工伤保险待遇及通过法律途径解决。下面我将分情况详细阐述：

一. 向用人单位追责

• 若你与包工头之间存在劳动关系，且包工头无法承担赔偿责任，你可以直接向用人单位（如建筑公司）追责。因为用人单位对工地上的安全负有管理责任，若因安全管理不善导致员工受伤，用人单位应承担相应的赔偿责任。

二. 申请工伤保险待遇

• 1. 确认劳动关系：首先，你需要明确自己与用人单位之间的劳动关系，这是申请工伤保险待遇的前提。可以收集工作证、工资条、考勤记录等证据来证明劳动关系。
• 2. 工伤认定：依据《工伤保险条例》，在工作时间、工作场所内，因工作原因受伤的应认定为工伤。你需及时向用人单位或社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 3. 享受待遇：一旦工伤认定成功，你将享受工伤保险待遇，包括医疗费、护理费、停工留薪期工资等。若单位未为你缴纳工伤保险，这些费用应由单位承担。

三. 通过法律途径解决

• 若包工头及用人单位均无法承担赔偿责任，或者拒绝赔偿，你可以通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿相关费用。你可以依据此法律规定，向法院提起诉讼，要求包工头及用人单位承担赔偿责任。

四. 其他注意事项

• 在维权过程中，务必保留好所有相关证据，如医疗记录、费用清单、工伤认定决定书等。这些证据将对你的维权起到关键作用。
• 若你因受伤导致生活困难，还可以考虑向当地劳动监察部门或工会寻求帮助，他们可能会提供法律援助或协调解决纠纷。

我的观点是，虽然包工头赔不起可能会给你的维权带来一定困难，但只要你明确自己的权益，积极收集证据，并通过合法途径来维权，你仍然有可能获得应有的赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。