结论：员工从销售总额中提成，货款未收回导致提成就少，这一情况本身并不直接决定是否构成劳动关系，是否构成劳动关系需根据双方签订的合同、实际履行情况以及相关法律规定来综合判断。

分析如下：

1. 劳动关系的认定标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动关系的认定主要依据双方是否存在签订书面劳动合同、是否接受用人单位的管理、是否从事用人单位安排的有报酬的劳动、以及劳动是否是用人单位业务的组成部分等因素。
   • 提成制度，作为工资支付的一种方式，并不改变劳动关系的本质。即使员工的工资部分或全部来源于销售提成，只要其符合劳动关系的认定标准，就仍然构成劳动关系。

2. 提成与货款回收的关系：

   • 提成作为工资的一部分，其支付条件可以由用人单位与员工在劳动合同中约定。如果合同中明确规定了提成的支付与货款回收情况挂钩，那么货款未收回导致提成就少，是合同约定的结果，不影响劳动关系的认定。
   • 如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么用人单位单方面以货款未收回为由减少提成，可能构成对员工权益的侵害，员工有权依法维权。

3. 实际履行情况的影响：

   • 除了合同约定外，双方的实际履行情况也是判断劳动关系的重要依据。如果员工实际上接受了用人单位的管理，按照用人单位的要求进行销售活动，并因此获得报酬（包括提成），那么即使提成与货款回收情况有关，也仍然构成劳动关系。

4. 法律建议：

   • 对于员工而言，如果与用人单位就提成问题存在争议，首先应查看劳动合同中的相关约定，了解自己的权益和义务。
   • 如果合同中没有明确规定或规定不明确，可以与用人单位协商解决；协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 对于用人单位而言，应合理设置提成制度，明确提成的支付条件和标准，避免与员工产生不必要的争议。同时，应加强对货款回收的管理，确保员工的提成能够按时足额支付。

举例说明： 假设某员工与用人单位签订了劳动合同，约定其工资由基本工资和销售提成组成，销售提成根据销售总额的一定比例计算，但未明确与货款回收情况挂钩。后来，由于部分货款未收回，用人单位决定减少该员工的提成。在这种情况下，员工可以依据劳动合同的约定，向用人单位提出异议，并要求按照原约定支付提成。如果用人单位拒绝支付，员工可以向劳动争议调解委员会或仲裁委员会申请维权。

进一步思考： 在实际操作中，提成制度的设计往往比较复杂，可能涉及多个因素和条件。因此，在签订劳动合同时，双方应尽可能明确提成的支付条件、标准和方式等，以避免后续产生争议。同时，员工在签订合同时也应仔细阅读合同条款，了解自己的权益和义务，确保自己的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。