结论前置：警察非执法开枪打死人是否犯法，需根据具体情况判断。若非执法过程中开枪，且不符合法律规定的条件和程序，则通常构成违法甚至犯罪；若虽非严格执法场景，但符合紧急防卫等法定情形，则可能不构成犯罪。以下从不同角度详细分析：
一、非执法过程中开枪且不符合法定情形的，构成违法犯罪
违法情形：
- 无合法依据开枪：若警察在非执法过程中，如私人纠纷、报复等情况下开枪打死人，显然缺乏合法依据，构成违法。
- 超出必要限度：即使警察面临一定的威胁，但如果其开枪行为超出了必要的防卫限度，如对方未携带致命武器或未构成严重威胁时开枪，也可能构成违法。
法律后果：
- 行政责任：涉事警察可能面临行政处分，如警告、记过、降级、撤职、开除等。
- 刑事责任：若构成犯罪，将依法追究刑事责任，可能涉及的罪名包括故意杀人罪、过失致人死亡罪等。
二、虽非严格执法场景，但符合紧急防卫等法定情形的，可能不构成犯罪
紧急防卫：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二十条，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
- 应用场景：若警察在非执法过程中，如遭遇突然袭击，为了保护自己或他人的生命安全而开枪，且符合紧急防卫的条件，则可能不构成犯罪。
防卫过当：
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
- 应用场景：若警察的开枪行为虽然出于防卫目的，但明显超过了必要的限度，造成了不应有的损害，则可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。
三、综合考量因素
在判断警察非执法开枪打死人是否犯法时，还需综合考虑以下因素：
- 开枪的动机与目的：是出于私人恩怨、报复还是正当防卫等。
- 开枪行为的手段与方式：是否使用了必要的暴力手段，是否超出了必要的限度。
- 是否穷尽了其他非暴力手段：在开枪前是否尝试了其他非暴力的解决方式。
- 行为是否确实对公共安全或他人生命安全构成威胁：这是判断紧急防卫是否成立的关键因素。
四、实际案例与法律适用
在实际案例中，警察非执法开枪打死人的情况较为复杂，需要具体分析。例如，若警察在休假期间遭遇抢劫等暴力犯罪，为了保护自己或他人的生命安全而开枪，且符合紧急防卫的条件，则可能不构成犯罪。但若警察因私人恩怨而开枪打死人，则显然构成违法犯罪。
总结与建议：警察在使用枪支时必须严格遵守法律法规和程序规定，无论是在执法过程中还是非执法过程中。若您或他人遭遇类似情况，建议立即报警并寻求法律援助。同时，对于警察使用枪支的行为，也应加强监督和审查，以防止滥用权力和侵犯人权的情况发生。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。