结论：劳动仲裁中夜班补助能否领取需分情况讨论，主要取决于劳动合同约定、单位规章制度规定以及地方性法规要求。以下从不同角度展开分析：

1. 劳动合同或集体合同有明确约定
   若劳动合同、集体合同或专项协议中明确约定了夜班补助标准（如固定金额/班次、按小时计算等），则劳动者有权依据合同主张夜班补助。此时，劳动仲裁委员会通常会支持劳动者的请求，因为合同约定具有法律效力，单位应当履行。

2. 单位规章制度有规定但未执行
   若单位规章制度（如员工手册、薪酬制度）中规定了夜班补助，但实际未发放或未足额发放，劳动者可主张单位补发。但需注意：

   • 规章制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）并公示；
     
   • 劳动者需证明自己符合领取条件（如实际从事夜班工作）。
     若单位无法证明规章制度未生效或劳动者不符合条件，仲裁委可能支持劳动者诉求。

3. 地方性法规或政策有强制性规定
   部分地区（如某些省份或城市）的劳动法规可能明确要求单位支付夜班津贴（如高温津贴、夜班补贴等）。例如：

   • 《江苏省劳动保护条例》规定，夜班津贴标准不低于本人基本工资的15%；
     
   • 《上海市企业工资支付办法》规定，夜班工作需支付夜班津贴。
     若当地有此类规定，劳动者可直接主张，单位不得以合同未约定为由拒绝支付。

4. 无合同、制度或地方规定时的处理
   若劳动合同、单位制度及地方性法规均未规定夜班补助，则劳动者主张夜班补助的法律依据不足，仲裁委可能不予支持。但若劳动者能证明夜班工作对其健康造成损害（如长期夜班导致疾病），可能通过其他途径（如职业病赔偿）主张权益，但需另行举证。

建议：

• 劳动者应先查阅劳动合同、单位规章制度及当地劳动法规，确认是否存在夜班补助的约定或规定；
  
• 保留夜班工作记录（如排班表、考勤记录）作为证据；
  
• 若单位拒绝支付，可向劳动监察部门投诉或直接申请劳动仲裁。
  

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