针对餐饮店没有消毒柜，食品监督部门应按什么规定处分的问题，结论如下：

食品监督部门在发现餐饮店未配备消毒柜时，主要会依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处分。具体来说，处分措施可能包括责令改正、给予警告、罚款等，具体取决于违法行为的性质和严重程度。

1. 责令改正与警告：

• 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。若餐饮店未配备消毒柜，食品监督部门首先会责令其改正，即要求餐饮店在规定期限内配备消毒柜或采取其他有效消毒措施。
• 同时，食品监督部门可能会给予警告，以提醒餐饮店重视食品安全问题，避免类似违法行为再次发生。

2. 罚款措施：

• 如果餐饮店在责令改正的期限内仍未配备消毒柜或未采取有效消毒措施，食品监督部门将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对餐饮店处以罚款。
• 罚款的数额会根据违法行为的严重程度、持续时间以及可能造成的危害后果等因素进行综合考量。一般来说，罚款的数额会足以起到惩戒作用，并促使餐饮店立即改正违法行为。

3. 其他可能的处分措施：

• 在某些情况下，如果餐饮店的违法行为情节严重，如多次违反食品安全法规、造成食品安全事故等，食品监督部门还可能采取更严厉的处分措施，如吊销餐饮服务许可证、责令停业整顿等。

法律建议：

• 作为餐饮店经营者，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保餐具、饮具的清洗消毒工作得到有效执行。配备消毒柜是保障食品安全的重要措施之一，不应忽视。
• 如果餐饮店因未配备消毒柜而受到食品监督部门的处分，应积极配合调查，立即改正违法行为，并主动采取措施加强食品安全管理，以避免类似问题再次发生。

可能的后果：

• 如果餐饮店未按照食品监督部门的要求进行改正，可能会面临更严厉的处分措施，如罚款数额的增加、吊销餐饮服务许可证等。
• 此外，未配备消毒柜还可能影响餐饮店的声誉和顾客信任度，进而对经营造成负面影响。

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