针对“餐饮没有消毒记录怎么处罚”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，餐饮服务提供者必须按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，并保留相应的消毒记录。这是确保食品安全、预防食源性疾病的重要措施。如果餐饮服务提供者没有消毒记录，或者消毒记录不完整、不真实，那么将可能面临法律处罚。
处罚依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，餐饮服务提供者如果未按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，或者使用未经清洗消毒的餐具、饮具，将构成违法行为。具体来说，该法第五十六条第二款明确规定：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”
处罚措施：
对于未按照要求对餐具进行清洗消毒的餐饮服务提供者，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定进行处罚。该条款规定：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。”
实际案例：
以武昌区市场监督管理局对武汉市恒百辉餐饮管理有限公司的处罚为例，该公司因自行消毒的餐具不符合食品安全国家标准，被责令改正并给予警告。同样，民权县市场监督管理局对民权县王庄寨育英小学的处罚也表明，对于使用未经消毒餐具的违法行为，监管部门将依法进行处罚，包括责令改正、警告以及可能的罚款等。
建议与措施：
为了避免因没有消毒记录而面临法律处罚，餐饮服务提供者应采取以下措施：
综上所述，餐饮服务提供者必须严格遵守食品安全法律法规，确保餐具、饮具的清洗消毒工作得到有效执行，并保留完整的消毒记录。否则，将可能面临法律处罚和声誉损失。